Moramo vas upozoriti odmah na početku da su ove praline veoma “zarazne” i da ćete se teško moći kontrolirati i probati samo jednu.
Sastojci:
▪ 250 g rikota sira,
▪ 250 g maskarpone sira,
▪ 1 vanilin šećer,
▪ 100 g šećera u prahu,
▪ 100 g kokosa
Glazura:
▪ 300 g crne čokolade,
▪ 5-6 kašika ulja,
▪ malo kokosa za dekoraciju
Priprema:
Pomiješati obje vrste sira, dodati vanilin šećer i šećer u prahu, te na kraju umiješati kokosovo brašno.
Ako je smjesa suviše mekana, slobodno dodajte još malkice kokosa.
Stavite u frižider barem na pola sata da se smjesa malo stegne kako bi se lakše oblikovala.
Od pripremljene smjese pravite kuglice željene veličine i redajte ih na ravan tanjur preko celofana.
Kad ste napravili sve kuglice, stavite ih u zamrzivač na sat-dva da se fino stegnu.
Za glazuru rastopite čokoladu na laganoj temperaturi sa malo ulja.
Jednu po jednu kuglicu uronite u čokoladi i stavljate ih na celofan.
Pospite odmah sa malo kokosa, prije nego što se čokolada sasvim stegne, a zatim ih možete prebaciti u papirnate korpice.
Čuvajte ih na hladnom.
Možete ih i zamrznuti.
Napomena:
Praline možete praviti nekim drugim sirom, recimo onim koji obično koristite za cheesecake.
Od navedenih sastojaka može napraviti oko 40 pralina.
Izvor: La cuisine creative
