Nebrojeno puta isprobanu kombinaciju prhkog tijesta s jabukama i pudingom od vanilije sada dolazi u malo novijem ruhu – s dodatkom borovnica. Kolač je jako ukusan i jednostavan za pripremu.
Sastojci:
Prhko tijesto:
▪ 125 g maslaca sobne temperature
▪ 140 g šećera
▪ 1 paketić vanilin šećera
▪ 250 g glatkog brašna
▪ 2 jaja
▪ 1/2 paketića praška za pecivo
Voćni nadjev:
▪ 400 g očišćenih jabuka
▪ 1 paketić vanilin šećera
▪ 2 žlice maslaca
▪ 200 g borovnica (svježih ili zamrznutih)
Krema od pudinga:
▪ 500 ml mlijeka
▪ 1 paket puding od vanilije
▪ 4 žlice šećera
Mrvičasti posip:
▪ 100 g glatkog brašna
▪ 100 g hadnog maslaca
▪ 100 g šećera
Priprema;
Maslac sobne temperature pjenasto izmiksajte sa šećerom i vanilin šećerom. Dodajte jaja pa sve još jednom dobro izmiksajte.
Malo po malo dodajte brašno i prašak za pecivo pa miksajte smjesu na laganoj brzini dok se svi sastojci ne sjedine.
Kalup za pečenje (cca 25×25 cm) namastite i lagano pobrašnite.
Pripremljeno tijesto stavite na dno kalupa pa žlicom sve lijepo poravnajte.
Za pripremu nadjeva jabuke očistite i narežite na manje kocke. Izrezane jabuke stavite u lonac, dodajte vanilin šećer i maslac, a zatim ih pirjajte na laganoj vatri da omekšaju odnosno dok tekućina ne ispari.
Tako pripremljene jabuke rasporedite preko tijesta, a preko jabuka rasporedite borovnice. Ako koristite zaleđene pomiješajte ih s jednom žličicom gustina.
Voće prelijte kuhanim pudingom od vanilije. Puding od vanilije skuhajte prema uputama na pakiranju i odmah, dok je vrući prelijte preko jabuka i borovnica.
Za pripremu mrvičastog posipa sve sastojke stavite u zdjelicu pa prstima sve usitnite dok ne dobijete mrvice.
Mrvičasti posip ravnomjerno rasporedite preko pudinga, a po želji po vrhu možete staviti još malo borovnica. Kolač pecite 25-30 minuta na temperaturi od 170 °C.
Pečeni kolač ostavite na sobnoj temperaturi da se ohladi pa oštrim nožem prođite uz rub kalupa kako bi se kolač odvojio od stranica.
Izvor: Slatki svijet
