Jednostavna tortica od kokosa, šumskog voća i lagane kreme od milerama!
Sastojci:
Biskvit s kokosom:
▪ 4 jaja
▪ 120 g šećera
▪ 1 vanilin šećer
▪ 130 g maslaca sobne temperature
▪ 100 g kokos mrvica
▪ 80 g glatkog brašna
▪ 1/2 praška za pecivo
Krema od šumskog voća:
▪ 200 g zaleđenog šumskog voća
▪ 100 g šećera
▪ 100 ml vode
▪ 20 g gustina
Krema s mileramom:
▪ 200 ml slatkog vrhnja
▪ 50 g šećera u prahu
▪ 200 g milerama
Priprema:
Maslac sobne temperature izmiksajte sa šećerom i vanilin šećerom. Dodajte jedno po jedno jaje, a nakon svakog dodavanja jaja smjesu dobro izmiksajte. Dodajte brašno, prašak za pecivo i kokos mrvice pa kuhačom sve dobro izmiješajte.
Smjesu izlijte u kalup za tortu promjera 20 cm. Kalup prethodno obložite masnim papirom. (Ako želite veću tortu, sve sastojke jednostavno udvostručite i biskvit pecite u kalupu promjera 26-28 cm.)
Biskvit pecite 25-30 minuta na 170°C, čačkalicom provjerite je li tijesto pečeno. Ohlađeni biskvit prerežite dva puta tako da dobijete tri jednaka dijela.
Gustin razmutite u malo vode (oduzmite od ukupne količine). U manji lonac stavite zamrznuto šumsko voće, šećer, vodu i razmućeni gustin. Kuhajte voće na laganoj vatri uz stalno miješanje dok se ne zgusne.
Kuhanu kremu od šumskog voća premjestite u zdjelu i ohladite na sobnoj temperaturi.
Za pripremu bijele kreme slatko vrhnje izmiksajte u mekani šlag. Zatim dodajte šećer u prahu i mileram. Kremu još jednom kratko izmiksajte dok ne postane čvrsta. Tortu slažite u kalupu u kojem se pekao biskvit. Svaki sloj biskvita premažite jednakim slojem kreme od šumskog voća i bijele kreme.
Tortu spremite u hladnjak do posluživanja, a najmanje na 4 sata.
Tortu od kokosa i šumskog voća pripremila je naša suradnica Jannette čije recepte možete pronaći na web stranici Slatki svijet, a možete je pratiti i na Facebooku, Instagramu, Twitteru…
