Naslovnica Kolači MRAMORNI KUGLOF (KOLAČ): Mekan, aromatičan, ukusan… i jednostavan za pripremu

MRAMORNI KUGLOF (KOLAČ): Mekan, aromatičan, ukusan… i jednostavan za pripremu

414
0

Mramorni kuglof / Mramorni kolač

Ovaj mramorni kolač možete ga peći u ‘običnom’ kalupu ili u kalupu za kuglof. Okus i miris se, naravno, neće promijeniti. I bit će fantatsični!

Sastojci:

    Za tijesto:
    ▪ 300 g omekšanog margarina ili maslaca
    ▪ 275 g šećera
    ▪ 1 vrećicu vanilin šećera
    ▪ 2 žlice domaćeg ruma
    ▪ prstohvat soli
    ▪ 5 jaja
    ▪ 375 g brašna
    ▪ 1 prašak za pecivo
    ▪ 3 žlice mlijeka

    Za crno tijesto:
    ▪ 20 g kakaa
    ▪ 20 g šećera
    ▪ 2-3 žlice mlijeka

Priprema:

Pjenasto izmiješamo maslac električnom mješalicom najvećom brzinom. Postupno dodamo šećer i vanilin šećer, rum (ja stavim više ruma!), sol i ekstrakt vanilije (po želji). Miješamo dok ne nastane jednolična povezana smjesa.
Jedno po jedno umiješamo jaja, miješajući svako oko pola minute. Dodajemo prosijano brašno i prašak za pecivo, žlicu po žlicu i dodajemo naizmenice mlijeko (toliko mlijeka da se tijesto odvaja od žlice) i to miješajući srednjom brzinom.
Ulijemo 2/3 tijesta u namašćeni (brašnom posuti) pleh ili u kalup za kuglof.

Tamno tijesto: U statak tijesta dodamo šećer, kakao i mlijeko.
Tamno tijesto stavimo po svijetlom, a zatim oba sloja tijesta vilicom spiralno izbrazdamo da poslije bude mramorasto prošarano.

Pečemo na 175 – 200 °C oko 40 minuta.

Ohlađeni kolač pospemo šećerom u prahu.

Recept & foto: Verica Lukić / Recepti 365


Komentiraj