Lagani, osvježavajući i oku lijep desert s okusom vanilije i ribiza (ili malina)
Sastojci:
▪ 7 jaja
▪ 20 dag šećera
▪ 5 dag kakaa
▪ 2 žlice brašna
Krema:
▪ 5 dl mlijeka
▪ 1 vanilin šećer
▪ 5 dag brašna
▪ 12 dag maslaca
▪ 10 dag šećera u prahu
I još:
▪ marmelada od ribiza / malina
▪ čokolada za dekoraciju
Priprema:
1. Istući bjelanjke u čvrsti snijeg uz prstohvat soli.
2. U istučene bjelanjke dodavati šećer i jedan po jedan žumanjak. Na kraju lagano umiješati prosijano brašno i kakao.
3. Peći na velikom limu obloženom masnim papirom, na 180° C oko 10 minuta.
4. Pečeni biskvit zajednom s papirom staviti na čistu suhu krpu i saviti u roladu.
5. Za kremu Izmiksati sa šećerom maslac koji je boravio na sobnoj temperaturi .
6. Brašno i vanilin šećer dodati postupno u mlijeko, paziti da se na stvore grudice i kuhati oko 10 minuta. U ohlađenu kremu dodati pjenasto izrađeni maslac. Sve dobro izmiješati žlicom da nastane kompakta, glatka krema.
7. Razmotati biskvit i odlijepiti ga od papira za pečenje.
8. Premazati koru slojem marmelade od ribizla ili malina, a potom prekriti pripremljenom kremom. Po želji, ostaviti malo kreme za dekoraciju.
9. Ponovo zarolati i ostaviti da odleži u hladnjaku.
10. Dekorirati po vlastitoj želji.
Recept: Marija Božić
