Ovaj odličan kremasti kolač mnogima je jedan od najdražih deserata! Fini biskvit s orasima, puno kreme, Petit keksi….
Sastojci:
Biskvit s orasima:
▪ 6 bjelanjaka
▪ 200 g šećera
▪ 150 g mljevenih oraha
▪ 2 žlice krušnih mrvica
▪ 2 žlice glatkog brašna
Krema:
▪ 6 žumanjaka
▪ 200 g šećera
▪ 2 praška za puding s okusom vanilije
▪ 700 ml mlijeka
▪ 200 g margarina sobne temperature
▪ 100 g mliječne čokolade
Čokoladna glazura:
▪ 150 g čokolade za kuhanje
▪ 2 žlice ulja
▪ 2 žlice vode
Ostali sastojci za nadjev:
▪ Petite beurre keksi
▪ mlijeko za namakanje keksa
▪ malo ruma
Priprema:
Bjelanjke i šećer izmiksajte u čvrsti snijeg. Dodajte mljevene orahe, krušne mrvice i brašno pa kuhačom lagano izmiješajte smjesu. Smjesu izlijte u lim za pečenje (30×30 cm) kojeg ste prethodno namastili i pobrašnili. Biskvit pecite 20-25 minuta na temperaturi do 180 °C.
Za pripremu kreme žumanjke izmiksajte sa šećerom, pudingom i malo mlijeka. Ostatak mlijeka zagrijte do vrenja, dodajte pripremljene žumanjke pa kuhajte kremu na laganoj vatri dok se ne zgusne.
Ohlađenu kremu izmiksajte s margarinom sobne temperature pa podijelite na dva jednaka dijela. U jedan dio dodajte otopljenu čokoladu.
Ohlađeni biskvit premažite svijetlom kremom. Preko kreme posložite kekse namočene u mješavinu mlijeka i ruma. Kekse premažite čokoladnom kremom pa cijeli kolač prelijte čokoladnom glazurom.
Kolač prije posluživanja dobro rashladite.
Izvor: Slatki svijet torti i kolača
