Za sve ljubitelje Bananko čokoladica i slastica s bananama, evo jednog jednostavnog i ludo dobrog kolača s čokoladnim biskvitom, finom kremom od pudinga i krem Bananko čokoladicama.
Sastojci:
-
Čokoladni biskvit:
▪ 6 jaja
▪ 130 g šećera
▪ 8 žlice ulja
▪ 4 žlice tople vode
▪ 120 g glatkog brašna
▪ 1/2 paketića praška za pecivo
▪ 30 g kakaa u prahu
Preljev za biskvit:
▪ 150 ml mlijeka
▪ nekoliko kapi arome banane
Krema od pudinga:
▪ 800 ml mlijeka
▪ 100 g šećera
▪ 2 praška za puding s okusom vanilije ili banane
▪ 150 g maslaca sobne temperature
▪ 100 ml slatkog vrhnja
Čokoladni ganache:
▪ 100 ml slatkog vrhnja
▪ 200 g mliječne čokolade
Ostalo:
▪ 1 veliki paket bananko čokoladica
Priprema:
Jaja pjenasto izmiksajte sa šećerom pa dodajte ulje i vodu. U zdjelici prosijte brašno, prašak za pecivo i kakao te ih sve zajedno umiješajte u umućena jaja sa šećerom.
Smjesu izlijte u namašćen i pobrašnjen kalup (cca 25×35 cm) i pecite 15-ak minuta na 180 °C.
Pečeni, još vrući biskvit zalijte s toplim mlijekom u koje ste dodali nekoliko kapi arome banane.
Prašak za puding razmutite u malo mlijeka, a ostatku mlijeku dodajte šećer i zagrijte ga do vrenja. Dodajte razmućeni puding i kuhajte ga dok se ne zgusne.
Kuhani puding premjestite u zdjelu za miksanje, površinu prekrijte prozirnom folijom i ostavite da se ohladi.
Ohlađeni puding izmiksajte s maslacem sobne temperature, a zatim i s tučenim slatkim vrhnjem.
Preko ohlađenog biskvita stavite nekoliko hrpica kreme i pažljivo ju premažite. Preko kreme posložite Bananko čokoladice, a preko čokoladica ostatak kreme.
Kolač prelijte čokoladnom ganache kremom koju pripremite tako da slatko vrhnje i čokoladu otopite na laganoj vatri. Kolač dobro ohladite prije posluživanja.
–
Autoricu recepta i fotografije možete pratiti na web stranici Slatki svijet, na FB stranici Slatki svijet torti i kolača te na Instagram profilu slatkisvijet
