Slavite rođendan? Onda svakako isprobajte ovu “bombu” prepunu čokolade, karamel bomobna i svima dragih Toffiffe čokoladica!
Sastojci:
Brownie biskvit:
▪ 370 g glatkog brašna
▪ 1 žličica praška za pecivo
▪ 1/4 žličice soli
▪ 80 g kakaa u prahu
▪ 3 jaja
▪ 240 g šećera
▪ 2 vanilin šećera
▪ 200 g kiselog vrhnja
▪ 240 ml mlake vode
▪ 120 ml ulja
Čokoladna krema:
▪ 300 ml slatkog vrhnja
▪ 100 g čokolade za kuhanje
▪ 200 g čokolade s komadićima lješnjaka
Karamel krema:
▪ 200 g karamel bombona
▪ 100 ml slatkog vrhnja
Dekoracija:
▪ 500 ml slatkog vrhnja
▪ 2-3 žlice kakaa u prahu
Čokoladna glazura:
▪ 100 ml slatkog vrhnja
▪ 100 g čokolade za kuhanje
Ostalo:
▪ 1 paketić Toffifee čokoladica (125 g)
Priprema:
U većoj zdjeli pomiješajte suhe sastojke – brašno, prašak za pecivo, sol i kakao u prahu. Kakao obavezno prosijte kako bi uklonili sve grudice, a zatim pjenjačom pomiješajte sve sastojke.
Jaja pjenjačom izmutite sa šećerom, vanilin šećerom, a zatim dodajte kiselo vrhnje, ulje i vodu.
Sve lijepo sjedinite pa polako ulijevajte u zdjelu sa suhim sastojcima i nježno miješajte pjenjačom dok se svi sastojci ne povežu.
Biskvitnu smjesu izlijte u kalup za torte (26-28 cm) kojeg ste obložili masnim papirom. Brownie biskvit pecite 25-30 minuta na 180°, ovisno o pećnici. Čačkalicom provjerite je li pečen. Pečeni bisvkit ostavite neka se malo hladi, da bude mlak, ali nemojte ga vaditi iz kalupa.
Kada se biskvit malo hladi prelijte ga mlakom vodom i ostavite neka se do kraja ohladi na sobnoj temperaturi ili u hladnjaku.
Preko ohlađenog biskvita prelijte čokoladnu ganache kremu. Za pripremu kreme u zdjelu razlomite čokoladu, prelijte ju vrelim slatkim vrhnjem i miješajte dok se ne otopi. Preko malo ohlađene ganache kreme rasporedite nascjekane Toffife čokoladice pa spremite tortu u hladnjak.
Kada se čokoladna krema ohladi prelijte ju karamel kremom. Karamel bombomne otopite na laganoj vatri zajedno sa slatkim vrhnjem. Ostavite kremu sastrane da se ohladi do sobne temperature, a zatim ju prelijte preko ohlađene čokoladne kreme pa vratite tortu natrag u hladnjak.
Kada se karamel krema dovoljno stisne, oštrim nožem prođite uz rub torte kako bi lakše uklonili obruč kalupa. Po želji tortu pažljivo premjestite na tanjur za torte, a zatim ju premažite tučenim slatkim vrhnjem. Kako bi dobili tamniju boju šlaga, u slatko vrhnje možete dodati malo kakaa u prahu.
Tortu možete, ali i ne morate dodatno preliti čokoladnom ganache glazurom. Po želji tortu ukrasite Toffife čokoladicama i karamel bombonima.
Ovu prekrasnu tortu pripremila je naša suradnica Jannette čije recepte možete pronaći na web stranici Slatki svijet, a možete je pratiti i na Facebooku, Instagramu, Twitteru…
