Čokoladna pita po starinskom receptu. Oduševit će vas ovaj ukusni i fini kolač!
Sastojci:
Tijesto:
▪ 250 g glatkog brašna
▪ 250 g margarina
▪ 1 žutanjak
▪ 4 žlice vode
▪ prstohvat soli
Nadjev:
▪ 5 žumanjaka
▪ 6 bjelanjaka
▪ 180 g šećera
▪ 130 g mljevenih oraha
▪ 50 g čokolade za kuhanje
▪ 1 žlica ruma
Priprema:
Brašno prosijte u veću zdjelu pa dodajte hladni margarin narezan na kockice i prstima ga izmrvite u brašnu. Dodajte sol, žutanjak i vodu pa zamijesite glatko tijesto.
Tijesto zamotajte u prozirnu foliju i ostavite pola sata u hladnjaku.
Čokoladu otopite na pari i ostavite da se malo ohladi. Žumanjke pjenasto izmiksajte sa šećerom, a bjelanjke izmiksajte u čvrsti snijeg.
Smjesi od žumanjaka dodajte malo ohlađenu čokoladu i mljevene orahe, a na kraju lagano umiješajte i snijeg od bjelanjaka.
Ohlađeno tijesto podijelite na dva jednaka dijela pa oba razvaljajte na veličinu kalupa za pečenje (20×30 cm). Tijesto položite u kalup za pečenje koji ste prethodno namastili i lagano pobrašnili pa izlijte pripremljeni nadjev.
Prekrijte nadjev drugim tijestom i lagano ga izbodite vilicom.
Pitu pecite 30-35 minuta na temperaturi od 180 °C.
Ohlađenu pitu pospite šećerom u prahu.
Ovaj ukusni starinski kolač pripremila je naša suradnica Jannette čije recepte možete pronaći na web stranici Slatki svijet, a možete je pratiti i na Facebooku, Instagramu, Twitteru…
