Ovo je jedna fina, kremasta rolada s okusom kave. Tako dobra da u nekim svečanim prilikama može zamijeniti tortu.
Sastojci:
Biskvit:
▪ 6 jaja
▪ 6 žlica šećera
▪ 6 žlica brašna
▪ žličica praška za pecivo
▪ dvije žlice ulja
▪ dvije žlice vode
Fil:
▪ 200 ml slatkog vrhnja
▪ 200 g bijele čokolade
▪ 20 g nescafea
▪ 100 g maslaca ili margarina
▪ 50 g šećera u prahu
Čokoladna glazura:
▪ 150 g crne čokolade
▪ 4 žlice ulja
▪ čokoladne mrvice
Priprema:
Biskvit:
Umutiti čvrst snijeg od bjelanaca.
Posebno mutiti žumanca sa šećerom, uljem i dvije žice vode. Polako dodati brašno u koje ste prethodno umiješali prašak za pecivo, a zatim pažljivo u to umiješati umućen snijeg od bjelanaca, miješati polako, ručno, a ne mikserom.
Lim za pečenje (najveci od rerne) podmazati i posuti brašnom ili obloziti papirom za pečenje. Izliti smjesu u pleh i ispeći na umjerenoj temperaturi.
Još vruć biskvit staviti na vlažnu krpu i uviti u rolu.
Fil:
Usuti slatko vrhnje u prikladnu posudu, staviti da se kuha i prije nego što provri skinuti s vatre.
Odmah ubaciti neskafe i bijelu čokoladu, miješati dok se čokolada ne istopi. Ostaviti da se ohladi.
Posebno umutiti maslac i šećer u prahu, a zatim spojiti s filom od slatkog vrhnja. Mutiti nekoliko minuta, dok fil ne očvrsne.
Završni postupak:
Odviti biskvit, namazati ga umućenim filom i uviti.
Premazati kolač čokoladnom glazurom ili šlagom pa posuti čokoladnim mrvicama.
Čokoladnu glazuru pripremiti tako što ćete na pari otopi čokolada s uljem, kada se prohladi premazati roladu.
Izvor: jekago/coolinarika.com
