Znate onaj starinski recept za rolat koji kaže koliko jaja toliko kašika šećera, kašika manje brašna….. e to je ovaj rolat. Brz za napraviti, ne treba čekati da se stegne, dodaci po izboru i imate extra fin desert.
Sastojci:
Biskvit:
▪ 5 jaja
▪ 5 kašika šećera
▪ 4 kašike brašna
▪ 2 vanilin šećera
▪ prstohvat soli
▪ 1 kafena kašikica praška za pecivo
Krema:
▪ 250 ml slatkog vrhnja za šlag
▪ 1 vrhom puna kašika milerama
▪ 1 kašika šećera u prahu
I još:
▪ slatko ili džem od višanja ili bilo kakvog drugog voća
▪ šećer u prahu za posipanje
Priprema:
Odvojiti bjelanjke i žumanjke. Bjelanjke miksati sa prstohvatom soli da dobijemo čvrst snijeg u koji dodamo sitni šećer i vanilin šećer pa i dalje mutimo dok se šećer ne istopi. Dodati jedan po jedan žumanjak uz neprestano miksanje. Brašno pomiješamo sa praškom za pecivo i špatulom umiješamo u smjesu.
Pleh dimenzija 40×36 obložimo pek papirom i ravnomjerno rasporedimo smjesu za biskvit. Pečemo ga u prethodno zagrijanoj rerni na 180 stepeni oko 13- 15 minuta. Pečeni biskvit ostavimo da se malo ohladi.
Koru zajedno sa papirom smotamo u rolat i dok pripremimo kremu neka tako stoji.
Slatko vrhnje umutimo u šlag, a mileram pomiješamo sa šećerom u prahu pa to dodamo tučenom vrhnju i sve lijepo sjedinimo da dobijemo čvrstu kremu.
Biskvitu pažljivo skinemo papir pa ga namažemo slatkom od višanja i preko toga rasporedimo kremu i polako uvijemo rolat. Rolat prenesemo na tacnu za serviranje, pospemo šećerom u prahu i spreman je za rezanje.
Rolat možete sjeći i probati odmah, ali preporučujem da sačekate da se dobro ohladi!
Izvor: Slatkisvijet.com
