Zdrava i ukusna pita koju možete servirati kao predjelo ili glavno jelo, za doručak ili večeru…
Sastojci:
▪ 500 g kora za pitu
▪ 600-700 g poriluka
▪ 600-700 g cvjetače
▪ 230 g šampinjona (može i više)
▪ 3 jaja
▪ 250 ml kiselog vrhnja
▪ 250 ml mlijeka
▪ 50-100 g parmezana
▪ 1,5 dl ulja za premazivanje
▪ po ukusu soli, papra i Vegete
Priprema:
Poriluk oprati, sitno isjeckati i prodinstati.
Šampinjone oprati, posušiti papirnim ubrusom, a zatim isjeckati na listiće, pa ih pomiješati s porilukom.
Dodati soli i papra po ukusu.
Cvjetaču oprati i razdijeliti na krupnije cvjetove. Kuhati je u slanoj, kipućoj vodi 8-10 minuta. Pazite, cvjetača treba ostati čvrsta, ne smije se prekuhati.
Slagati u lim za pečenje, najprije 3 kore, svaku poprskati sa malo ulja, pa preko njih rasporediti dinstani poriluk sa šampinjonima.
Cvjetaču narezati na krupnije listiće i stavljati preko sloja poriluka i šampinjona.
Redati dalje kore, fil, kore, fil, kore…sve dok se ne utroši sav materijal. Završiti sa korama.
Napraviti preljev za pitu – umutiti jaja, kiselo vrhnje, mlijeko i parmezan.
Pitu prije pečenja narezati na kocke, a zatim preliti pripremljenim preljevom.
Peći dvadesetak minuta na 200 °C, a zatim smanjiti na 180 °C i peći još dvadesetak minuta.
Izvor: Adriana8/coolinarika.com
