Provjereni recept za vrlo izdašnu jaffa tortu kojom možete počastitit i oduševiti veliki broj uzvanika. Želite li manju tortu, jednostavno proporcionalno smanjite sastojke. No, torta se može nekoliko dana čuvati u hladnjaku, stoga se isplati pripremiti u ovim izvornim količinama.
Sastojci:
Za svijetli biskvit:
▪ 5 jaja
▪ 8 žlica oštrog brašna
▪ 7 žlica šećera
▪ 1 vanilin šećer
▪ 4 žlice ulja
▪ 4 žlice vode
▪ 3 žličice praška za pecivo
Za tamni biskvit:
▪ 5 jaja
▪ 8 žlica oštrog brašna
▪ 7 žlica šećera
▪ 1 vanilin šećer
▪ 4 žlice ulja
▪ 4 žlice vode
▪ 3 žličice praška za pecivo
▪ 2 žlice kakaa
Krema:
▪ 1,5 l mlijeka
▪ 4 pudinga od vanilije
▪ 200 g šećera
▪ 1 margarin
▪ 20 dag šećera u prahu
▪ 4 rebra čokolade
I još:
▪ sok od dvije naranče (za namakenje biskvita)
▪ 4 paketa jafa keksa
▪ tučeno vrhnje ili šlag krema
Priprema:
1. Ispeći svijetli i tamni biskvit na sljedeći način:
Razdvojiti bjelanje od žumanjaka. Umutiti bjelanke u snijeg s prstohvatom soli. Mutiti žumanjke postupno dodajući šećer, vanilin šećer, ulje, vodu i prosijano brašno i prašak za pecivo. U smjesu lagano žlicom umiješati pjenu od bjelanjaka.
U tamni biskvit dodati i dvije žlice kakaa.
Peći na papiru za pečenje u kalupu za torte promjera 30 cm.
2. Pripremiti tamnu i svijetlu kremu na sljedeći način:
Skuhati u mlijeku i šećeru puding.
U ohlađeno dodati 1 margarin izmiksan prethodno s 20 dag šećera u prahu.
Podijeliti smjesu na dva dijela. U jedan dio dodati 4 rebra istopljene čokolade. Dobro sjediniti.
3. Složiti tortu sljedećim redoslijedom: položiti tamni biskvit i dobro ga natopiti zaslađenim sokom od 1 naranče i vode. Preko njega složit pola bijele kreme, preko kreme poredati jaffa kekse (namočene prethodno u mlijeko) čokoladnom stranom prema kremi. Dobro utisnuti kekse u kremu i prekriti ostatkom bijele kreme.
Potpom staviti svijetli biskvit i dobro ga natopi zaslađenim sokom od 1 naranče i vode. Preko njega složit pola tamne kreme, preko kreme poredati jaffa kekse namočene prethodno u mlijeko s čokoladnom stranom prema kremi. Dobro utisnuti kekse u kremu i prekriti ostatkom tamne kreme.
4. Tortu dekorirati tučenim slatkim vrhnjem ili šlag kremom, a možete je ukrasiti i na neki drugi način.
Napomena:
Biskvit napravljen po ovom receptu posebno je fin i možete ga koristiti i za pripremu torti s drugačijim nadjevima.
Izvor: Recepti365.com
