Kinder pingvin (Kinder Pingui) jedan je od onih kolača kojima ne mogu odoljeti najmlađi, a niti odrasli obožavatelji ukusnih čokoladnih poslastica!
Sastojci:
Biskvit:
▪ 8 jaja
▪ 8 žlica šećera
▪ 5 žlica vode
▪ 8 žlica glatkog brašna
▪ 1 prašak za pecivo
▪ 3 žlice kakaa u prahu
Krema:
▪ 600 ml mlijeka
▪ 5 žlica šećera
▪ 6 vanilin šećera
▪ 8 žlica glatkog brašna
▪ 250 g margarina
Čokoladna glazura:
▪ 250 g čokolade za kuhanje
▪ 150 margarina
▪ 4 žlice mlijeka
Priprema:
Žumanjke pjenasto izmiksajte sa šećerom i vodom. Brašno prosijte s praškom za pecivom i kakaom pa dodajte žumanjcima i kuhačom lagano izmiješajte smjesu. Na kraju lagano umiješajte čvrsto tučeni snijeg od bjelanajka.
Pripremljenu smjesu podjelite na dva jednaka dijela i ispecite dva biskvita. Biskvite pecite u namaščenom i pobrašnjenom kalupu za pečenje (30×30 cm). Svaki biskvit pecite 12-15 minuta na temperaturi od 180 °C.
Za pripremu kreme brašno razmutite s malo mlijeka, a ostatak mlijeka zajedno sa šećerom i vanilin šećerom zagrijte do vrenja. Dodajte razmućeno brašno pa kuhajte kremu na laganoj vatri dok se ne zgusne. U ohlađenu kremu dodajte margarin sobne temperature i dobro ju izmiksajte.
Za pripremu glazure čokoladu za kuhanje, margarin i mlijeko otopite na pari.
Ohlađeni biskvit premažite s polovicom kreme. Kremu lijepo zagladite pa prelijte s pola čokoladne glazure i lagano razmažite preko cijele kreme. Čokoladna glazura treba biti sobne temperature kada ju budete lijevali preko kreme.
Kolač spremite u hladnjak dok se glazura ne stisne pa premažite kolač s ostatkom kreme. Prekrijte kolač drugim biskvitom i prelijte ga ostatkom čokoladne glazure. Ukoliko vam se glazura ohladi i stisne ponovo ju malo zagrijte.
Kolač prije posluživanja spremite u hladnjak da se krema dobro ohladi i očvrsne.
Ovaj fini kolač pripremila je naša suradnica Jannette čije recepte možete pronaći na web stranici Slatki svijet, a možete je pratiti i na Facebooku, Instagramu, Twitteru…
