Ukusna kombinacija čokoladnog biskvita i kuhane kreme od maslaca, bijele čokolade i ruma!
Sastojci:
Čokoladni biskvit:
▪ 6 jaja
▪ 100 g tamne čokolade
▪ 90 g maslaca sobne temperature
▪ 180 g šećera
▪ 3 žlice mlijeka
▪ 2 žlice ruma
▪ 130 g glatkog brašna
▪ 20 g kakaa u prahu
Krema od maslaca i ruma:
▪ 4 jaja
▪ 200 g smeđeg šećera
▪ 200 g bijele čokolade
▪ 2 žlice ruma
▪ 250 g maslaca sobne temperature
Priprema:
Glatko brašno i kakao u prahu zajedno prosijte i ostavite sa strane.
Čokoladu i maslac otopite i ostavite sa strane da se malo ohladi. Žutanjke pjenasto izmiksajte sa šećerom pa dodajte otopljenu čokoladu i maslac. dodajte toplo mlijeko (može i sobne temperature) i rum.
Bjelanjcima dodajte prstohvat soli i izmiksajte ih u čvrsti snijeg.
Smjesi od žutanjka i čokolade naizmjenično dodajte prosijano brašno i kakao te snijeg od bjelanjaka. Lagano miješajte smjesu dok ne potrošite sve sastojke, odnosno dok ne dobijete lijepu smjesu bez grudica.
Pripremljenu smjesu izlijte u kalup za torte (26 cm) kojeg ste prethodno obložili masnim papirom.
Biskvit pecite cca 25 minuta na 180°C, čačkalicom provjerite je li pečen. Ohlađeni biskvit prerežite po pola tako da dobijete dva biskvita jednake debljine.
Za pripremu kreme jaja pjenasto izmiksajte sa šećerom. Kremu kuhajte na pari 10 minuta dok se šećer ne otopi, a krema malo zgusne. Pred kraj dodajte rum. Maknite kremu s pare pa u vruću dodajte sitno nasjeckanu bijelu čokoladu. Miješajte dok se ne otpi. U ohlađenu kremu dodajte pjenasto izmiksan maslac pa još jednom sve dobro izmiksajte.
Oba biskvita i cijelu tortu premažite s kremom pa spremite tortu u hladnjak barem na 3 sata da se ohladi. Prije posluživanja ukrasite krupno naribanom čokoladom.
Čokoladnu rum tortu pripremila je naša suradnica Jannette čije recepte možete pronaći na web stranici Slatki svijet, a možete je pratiti i na Facebooku, Instagramu, Twitteru…
