Klasik na malo drugačiji način… Umjesto s podlogom od keksa, isprobajte cheesecake sa sočnim biskvitom od mrkve!
Sastojci:
Biskvit s mrkvom:
▪ 2 jaja
▪ 100 g šećera
▪ 100 ml ulja
▪ 150 g sitno ribane mrkve
▪ 130 g glatkog brašna
▪ 1 žličica praška za pecivo
▪ 1/2 žličice cimeta
▪ prstohvat soli
Nadjev od sira:
▪ 1 kg svježeg sira / skute
▪ 3 jaja
▪ 2 vanilin šećera
▪ 100 g šećera
▪ 2 žlice limunovog soka
▪ naribana korica pola limuna
▪ 30 g gustina
Ostalo:
▪ 400 g milerama
▪ 2 žlice šećera
Priprema:
Jaja pjenasto izmiksajte sa šećerom pa dodajte ulje, brašno, prašak za pecivo, cimet i sol. Smjesu još kratko izmiksajte, a zatim umiješajte sitno naribanu mrkvu. Pripremljenu smjesu izlijte u kalup za torte (26 cm). Dno kalupa svakako obložite masnim papirom. Biskvit pecite 15-ak minuta na temperaturi od 180º C. Čačkalicom provjerite je li pečen.
Biskvit ohladite na sobnu temperaturu, a zatim preko njega izlijte nadjev od sira. Jaja izmiksajte sa šećerom. Zatim dodajte sve ostale sastojke pa miksajte još malo dok ne dobijete glatku smjesu bez grudica.
Cheesecake pecite u parnoj kupelji 30 minuta na 170º C. Kako biste dobili efekt parne kupelji na dno pećnice stavite zdjelu ili lim s vodom. Mileram izmutite sa šećerom i premažite ga preko pečenog Cheesecakea. Cheesecake vratite na 5 minuta u ugašenu pećnicu. Nakon toga ohladite ga na sobnoj temperaturi, a zatim i u hladnjaku preko noći.
Ovaj fini cheesecake pripremila je naša suradnica Jannette čije recepte možete pronaći na web stranici Slatki svijet, a možete je pratiti i na Facebooku, Instagramu, Twitteru…
