Obradujte svoje najmlilije, pripremite ova mirisna i mekana slatka peciva od dizanog tijesta.
Sastojci:
Tijesto:
▪ 500 g glatkog brašna
▪ 100 g šećera
▪ 1 vanilin šećer
▪ 100 otopljenog maslaca
▪ 1/2 svježeg kvasca
▪ 250 ml mlakog mlijeka
▪ 1 jaje
▪ naribana korica 1/2 limuna
▪ prstohvat soli
Nadjev:
▪ marmelada od šljiva
Ostalo:
▪ šećer u prahu za posipavanje
Priprema:
Najprije pripremite kvasac. U malu zdjelicu stavite razlomljeni kvasac, 1 žlicu brašna, 1 žlicu šećera i 100 ml mlakog mlijeka. Ostavite kvasac neka odstoji nekih 10 minuta dok ne postane pjenast.
Maslac otopite na laganoj vatri i ostavite da se malo ohladi, a jaje lagano razmutite s ostatkom mlijeka. U veću zdjelu stavite brašno, šećer, vanilin šećer, sol, limunovu koricu, pjenasti kvasac, otopljeni maslac i razmućeno jaje s mlijekom.
Rukama ili spiralnim nastavcima za miksanje umijesite glatko tijesto. Prekrijte ga kuhinjskom krpom i ostavite sat vremena na toplome mjestu da udvostruči volumen. Nakon što je tijesto dovoljno odstajalo možete krenuti u izradu buhtli.
Tijesto malo premjesite i podijelite na 15 jednakih dijelova. Svaki dio oblikujte u kuglu koju lagano spljoštite pa na sredinu tijesta stavljajte malo marmelade. Krajeve tijesta spojite u sredini iznad nadjeva. Dobro ih pristinite prstima da se tijesto zalijepi, tako da nadjev tokom pečenja nebi iscurio van.
Napunjene buhtle posložite u namaščen i pobrašnjen kalup za pečenje tako da je strana gdje je tijesto spojeno okrenuta prema dolje. Buhtle ostavite još pola sata na toplome mjestu da se dižu.
Pecite ih pola sata na temperaturi od 180 ºC. Pečene, još vruće buhtle posipajte šećerom u prahu i poslužite se.
Slatki savjet:
Buhtle umjesto s marmeladom možete puniti omiljenim čokoladnim namazom.
Izvor: Slatki svijet torti i kolača
