Isprobajte jednostavan recept za fine i prhke keksiće od kokosa i limuna!
Sastojci:
Smjesa za kekse:
- 100 g šećera
- 120 g maslaca sobne temperature
- 1 jaje
- 50 ml limunovog soka
- naribana korica 1 većeg limuna
- 100 g kokosa
- 190 g glatkog brašna
- 1/2 praška za pecivo
- prstohvat soli
Ostalo:
- šećer u prahu
Priprema:
Šećer izmiksajte s maslacem sobne temperature. Dodajte jaje te limunov sok i naribanu i koricu limuna pa još jednom sve dobro izmiksajte.
Na kraju dodajte kokos, brašno, prašak za pecivo i sol pa kuhačom izmiješajte smjesu tako da se svi sastojci lijepo sjedine.
Smjesu spremite u hladnjak barem na sat vremena. Kada dovoljno očvrsne oblikujte kuglice veličine manjeg oraha, uvaljajte ih u šećer u prahu i slažite na lim za pečenje kojeg ste prekrili masnim papirom.
Keksiće pecite 8-10 minuta na temperaturi od 180°C pazeći da ne potamne. Pečeni keksi na dodir su još malo mekani, ali hlađenjem će očvrsnuti.
Ove fine keksiće pripremila je naša suradnica Jannette čije recepte možete pronaći na web stranici Slatki svijet, a možete je pratiti i na Facebooku, Instagramu, Twitteru…
