Na internetu može pronaći “bezbroj” jednostavnih recepata za čokoladne torte, no mnogi od njih su neka “instant” rješenja, kreirani su češće za internet nego za kuhinju. Mi vam zato donosimo nešto sasvim drugačije! Ovo je najjednostavnija čokoladna torta koju možete napraviti (i veoma fina), i to po receptu koji su koristile naše mame i bake!
Sastojci:
Kora:
▪ 8 jaja,
▪ 8 kašika šećera,
▪ 5 kašika brašna,
▪ 2 kašike kakao praha,
▪ sirup od višanja (za prelivanje)
Fil:
▪ 5 jaja,
▪ 200 g šećera u prahu,
▪ 250 g crne čokolade (70%),
▪ 125 g maslaca
Dekoracija:
▪ 100 g čokolade
Priprema:
Kore:
Umutiti pjenasto bjelanca, dodati šećer i jedno po jedno žumance. Na kraju pažljivo umiješati brašno i prosijani kakao u prahu.
Ispeći koru u velikom plehu od rerne. Kad se ohladi, isjeći na 3 trake.
Fil:
Umutiti jaja sa šećerom i skuhati fil na pari. Na kraju kuhanja dodati rastopljenu čokoladu.
Kad se malo prohladi umiješati maslac. Sve fino izjednačiti.
Završni postupak:
Kore poprskati zagrijanim sirupom od višanja ili čokoladnim mlijekom, ako više volite.
Filovati kore (ostaviti malo fila za premazivanje torte).
Čokoladu krupno naribati i posuti preko torte.
Čuvati na hladnom do služenja.
Napomena:
U originalu ova torta se priprema sa filom od svježih jaja (bez kuvanja). Ako ste u mogućnosti da nabavite super svježa domaća jaja, fil možete i tako pripremiti. Umutite maslac sa šećerom i žumancima, dodajte rastopljenu čokoladu i na kraju čvrsto umućena bjelanca.
Fil bude posebno pjenast i ukusan, a tortu obavezno čuvajte u frižideru.
Izvor: La cuisine creative
