Ovo je možda jedna od najboljih pita koju će te probati! Isprobajte jednostavan recept za prhku pitu od sira i marmelade!
Sastojci:
-
Prhko tijesto:
▪ 5 žumanjaka
▪ 300 g glatkog brašna
▪ 150 g margarina
▪ 100 g šećera
▪ naribana korica ½ limuna
Nadjev od sira:
▪ 5 bjelanjaka
▪ 500 g svježeg, kravljeg sira
▪ 200 g šećera
▪ 1 vanilin šećer
▪ naribana korica 1/2 limuna
▪ malo pekmeza od šljiva
Priprema:
Sve sastojke za prhko tijesto stavite u veću zdjelu pa rukama ili spiralnim nastavcima za miksanje umijesite glatko tijesto. Tijesto podijelite na dva jednaka dijela, zamotajte u prozirnu foliju i ostavite u hladnjaku pola sata.
Obje polovice tijesta ravaljajte na veličinu kalupa za pečenje (cca 25×30 cm).
Za pripremu nadjeva, bjelanjke, uz postupno dodavanje šećera i vanilin šećera, izmiksajte u čvrsti snijeg. Zatim dodajte dobro ocijeđen svježi sir i limunovu koricu pa sve još kratko izmiksajte.
Jednu polovicu tijesta položite u namaščen i pobrašnjen kalup za pečenje i premažite tankim slojem pekmeza. Nanesite nadjev i prekrijte ga drugom polovicom tijesta. Kolač pecite 20 minuta na temperaturi od 180 °C. Prije pečenja kolač lagano izbodite vilicom kako se tijekom pečenja kora nebi napuhnula.
Ohlađeni kolač posipajte šećerom u prahu.
Izvor: Slatki svijet torti i kolača
