Voćne torte, pa tako i ova s malinama, idealne su za vruće ljetne dane, ali ih, ako volite tu vrstu slastica, možete pripremati u svako doba godine, koristeći voće iz zamrzivača.
Sastojci:
- Kora:
• 100 g maslaca
• 250 g Petit Beurre keksa
• 1 kesica vanilin šećer
• sok od dvije naranče
• šalica kave
Fil:
• 300 ml slatkog vrhnja,
• 300 g kravljeg sira
• 200 g ricotta sira
• 100 g šećera,
• 2 jaja,
• 200 g bijele čokolade,
• 2 kesice želatina,
• kesica vanilin šećera,
• 50 g prženih listića badema
Preljev:
• 250 g malina,
• 100 g šećera,
• 2 kesice preljeva za torte
Priprema:
Smiksajte Petit Beurre kekse, maslac, kavu, narančin sok i vanilin šećer. Kad vidite da je masa kompaktna smjesu stavite u kalup i poravnajte žlicom. Pustite da malo odstoji, a za to vrijeme napravite fil.
Za fil umutite slatko vrhnje sa šećerom, sirom i žumancima. Potom dodajte dobro umućena bjelanca i ocijeđeni želatin koji ste prethodno otopili u vodi. Rasporedite fil po i stavite u frižider da se ohladi.
Preljev pripremite prema uputstvu i lagano umešajte maline posute šećerom. Zatim ga rasporedite preko fila i ostavite tortu da se dobro ohladi u frižideru.
