Bulgur je napola skuhana, osušena i zdrobljena pšenica. Izuzetno je blagotvorna za probavni sustav, a pomaže i kod zatvora, divertikuloze debelog crijeva, srčanih bolesti i raka.
Priprema:
- 1 šalica bulgura,
- 2 i 1/2 šalice kipućeg temeljca,
- 3 mlada luka,
- 1 vezica šparoga,
- 1 šalica graška,
- 2-3 češnja češnjaka,
- limunov sok,
- ulje,
- sol i papar
Priprema:
U vatrostalnoj posudi bulgur preliti kipućim temeljcem i ostaviti 20-ak minuta dok ne upije svu tekućinu.
U posebnoj posudi pomiješati malo ulja, limunov sok, usitnjeni češnjak, sol i papar pa time začiniti bulgur.
Za to vrijeme 10-ak minuta prokuhajte šparoge isječene na 1/3 kojima ste prethodno odvojili donji tvrdi dio i pred sam kraj kuhanja im dodajte i grašak, pa sve ocijedite.
Na malo ulja popržite na trakice isječen mladi luk. Pomiješajte ocijeđene šparoge i grašak, poprženi mladi luk i bulgur.
Poslužite kao salatu ili prilog nekom mesnom jelu, ohlađeno ili na sobnoj temperaturi.
