Ova fenomenalna poslastica spaja osvježavajući okus jabuka i slasni karamel. Svi ljubitelji sočnih voćnih poslastica obožavat će ovaj kolač.
Sastojci:
▪ 4-5 jabuka
▪ malo limunovog soka
▪ 50 g + 1 kašika maslaca
▪ 7 kašika šećera
▪ kašičica cimeta
Za tijesto:
▪ 75 g maslaca
▪ 5 kašika šećera
▪ 3 jajeta
▪ 3 kašike kiselog vrhnja
▪ rendana kora jednog limuna
▪ kašičica ekstrakta vanile
▪ 2 kašičice praška za pecivo
▪ 11 kašika brašna
Priprema:
Rernu zagrijati na 180 °C. Nauljite okrugli pleh prečnika 26 cm.
Jabuke ogulite i poprskajte sokom limuna. Isjecite jabuke na tanke kriške.
Maslac (50 grama) otopite u tavi. Dodajte 5 kašika šećera i kuhajte šećer dok se ne istopi i poprimi braon boju. Sipajte mješavinu u pripremljen pleh i poredajte isječene jabuke. Ravnomjerno rasporedite preko jabuka 2 kašike šećera i kašiku usitnjenog maslaca. Stavite jabuke u rernu i pecite dok pripremate smjesu za kolač.
Tijesto:
Za smjesu za tijesto najprije odvojte bjelanca i žumanca. U posebnoj posudi pomješajte brašno i prašak za pecivo.
U velikoj posudi dobro pomješajte maslac (75 grama) i šećer. Umješajte i žumanca, vrhnje, koru limuna i ekstrakt vanile, pa dodajte i brašno pomješano s praškom za pecivo.
Bjelanca umutite dok ne dobijete čvrst šam, pa ih dodajte smejsi sa žumancima.Izvadite pleh s jabukama iz rerne pa ih pospite cimetom.
Sipajte smjesu za kolač preko jabuka i pecite 25-30 minuta. Provjerite čačkalicom da li je kolač pečen.
Izvadite kolač iz rerne i ostavite da se ohladi bar 5 minuta. Kolač nožem odvojte od ivica pleha pa ga izvrnite na veliki tanjir za tortu.
Uz ovaj ukusan kolač možete da poslužite sladoled od vanilije.
