Naslovnica Torte NEODOLJIVA ČOKOLADNA TORTA: Fantastična kombinacija okusa Plazma i Oreo keksa

NEODOLJIVA ČOKOLADNA TORTA: Fantastična kombinacija okusa Plazma i Oreo keksa

3944
0

cokoladna-torta-oreo-plazma
Totalna fantazija okusa. Ovaj cheesecake je zaista fina skastica koju nije problem napraviti i koja će vas oduševiti.

Sastojci:

Za podlogu:

  • 150 g Moto keksa (ili bilo kojih drugih keksića spojenih nekom kremicom)
  • 150 g Plazma keksa (ili pettit beure)
  • 150 g maslaca

Za kremu:

  • 500 g bijelog kravljeg sira
  • 2 jaja
  • 1 žlica gustina
  • 5 žlica šećera u prahu
  • 1 vanilin šećer
  • 1 tabla čokolade Milka sa Oreo keksima
  • I još:
    • 400 ml milerama
    • 4 žlice šećera u prahu

    Za ganache:

    • 500 ml slatkog vrhnja
    • 150 g tamne čokolade
    • 100 g bijele čokolade

    Priprema:

    • Za podlogu usitniti obje vrste keksa. Možete ovo učiniti tako da kekse stavite u vrećicu i izlupate ih batom za meso, a možete ih i samljeti u multipraktiku. Maslac otopiti pa ga pomiješati sa keksima. Dobivenu mješavinu koja je dosta rasipna, utiskati na dno kalupa za tortu (24 cm promjer) kojega ste prethodno premazali maslacem i posipali brašnom.
    • Peći podlogu u pećnici na 170ºC 10 minuta. (ukoliko vam je kalup malo veći ili malo manji, nema veze, jedino što se može dogoditi da vam torta bude malo niža odnosno viša.
    • Za kremu miksati sir par minuta, dodati šećer. Umiksati u kremu jedno po jedno jaje i na kraju žlicu gustina. Na kraju kuhačom umiješati sitno sjeckanu Milku.
    • Dobivenom kremom premazati podlogu koju ste prethogno kratko zapekli. Peći u pećnici na 160 °C 30 min. Tada preko torte premazati sloj kiselog vrhnja kojega ste prethodno pomiješali sa šećerom u prahu, vratiti tortu u pećnicu i peći još 15 minuta.
    •  Ohlađenu tortu preliti ganacheom od tamne čokolade i pustiti da se potpuno ohladi i očvrsne.
    • Za ganache: podijeliti slatko vrhnje u dvije posudice i obje zagrijati. U svaku dodati po jednu vrstu čokolade koju treba otopiti uz neprestano miješanje. Ganache je gotov kada masa postane jednolično smeđa. Hladiti ganache 10-tak minuta uz miješanje kako se sirna krema ne bi topila u dodiru sa toplom čokoladom. Ganache od bijele čokolade je nešto rijeđi i trebat će mu više vremena da se stegne i očvrsne, no njime ćete ionako tortu naknadno ukrašavati.
    • Hladite na sobnoj temperaturi, ne u hladnjaku.

    Izvor: recipeci.com


  • Komentiraj