Zbog tortilja često moramo rezervirati mjesto u prepunoj meksičkoj restauraciji ili gotove tortilje tražimo po cijelome gradu. Ali više ne mora biti tako! Uz ovaj recept ubuduće ćete moći pripremati tortilje u vlastitom domu i vlastitom aranžmanu.
Sastojci (za 6 osoba):
Za tortilje:
- 150 g kukuruznog brašna
- 200 g pšeničnog glatkog brašna
- malo soli
- 200-250 ml tople vode
Za nadjev:
- 2-3 žlice ulja
- 200 g pilećeg fileta
- 1 chilli papričica
- 100 g svježe crvene paprike
- 2 žličice Vegete
- 100 g graha crvenog
- 100 g kukuruza šećerca
- 150 ml pasirane rajčice
Priprema:
- Kukuruzno brašno, glatko brašno i sol pomiješajte, dodajte vodu i umijesite glatko tijesto.
- Podijelite ga na 16 loptica, pokrijte alu-folijom i ostavite stajati oko 15 minuta.
- Na vrućem ulju popecite meso narezano na kockice, dodajte narezanu chilli i svježu papriku, pospite Vegetom i kratko propirjajte.
- Dodajte ocijeđeni i isprani grah, kukuruz šećerac, na kraju umiješajte passatu i kratko prokuhajte.
- Pripremljene hljepčiće za tortilje tanko razvaljajte na pobrašnjenoj dasci promjera 20 cm i pokrijte alu-folijom.
- Pecite ih u zagrijanoj tavi bez masnoće sa svake strane 15-30 sekundi.
- Na vruću tortilju stavite topli pripremljeni nadjev, preklopite i poslužite.
Savjet:
Ako želite, nadjevene tortilje možete preliti umakom od rajčica i posuti parmezanom, pa kratko zapeći u pećnici.
Izvor: coolinarika.com
