Savršen recept za ukusnu i vrlo finu čokoladnu tortu bez pečenja! Prozračna i svilenkasta mousse krema ove torte oborit će vas s nogu!
Sastojci:
Podloga od keksa i lješnjaka:
▪ 200 g keksa
▪ 50 g prženih lješnjaka
▪ 120 g maslaca
▪ 1 žlica meda
▪ 1 žličica arome vanilije
Čokoladna mousse krema:
▪ 4 jaja
▪ 4 žlice šećera
▪ 200 g čokolade za kuhanje
▪ 50 g maslaca
▪ 1 želatina u prahu
▪ 200 ml slatkog vrhnja
▪ 1 žličica arome vanilije
▪ prstohvat soli
Priprema:
Kekse i pržene lješnjake usitnite u blenderu i pomiješajte s otopljenim maslacem, medom i aromom vanilije. Dno i stranice kalupa za torte (26 cm) premažite maslacem pa rukama utisnite smjesu od keksa i lješnjaka.
Pripremljenu podlogu spremite u hladnjak dok pripremate čokoladnu mousse kremu.
Želatinu namočite prema uputama na pakiranju i ostavite da nabubri.
Čokoladu i maslac otopite na pari i ostavite sastrane. Žutanjke pjenasto izmiksajte s dvije žlice šećera. Premjestite zdjelu nad lonac s vrelom vodom i kuhajte na pari nekoliko minuta, dok se krema od žutanjaka ne zgusne.
Bjelanjke miksajte dok se ne zapjene, dodajte dvije žlice šećera pa nastavite miksati dok ne dobijete čvrsti snijeg. Snijeg kuhačom lagano umiješajte u čokoladnu smjesu, pa umiješajte i tučeno slatko vrhnje.
Čokoladnu mousse kremu izlijte preko pripremljene podloge od keksa i lješnjaka. Tortu spremite u hadnjak na nekoliko sati, da krema očvrsne.
Kada se torta ohladi prođite tankim, oštrim nožem uz rub kalupa da se krema odvoji od stranice kalupa i ukrasite po želji.
Izvor: Slatki svijet torti i kolača
