Malo je onih koji ne obožavaju svježe mandarine. Vjerujemo da će većina njih biti jednako očarana i ovim finim kolačima s mandarinama, zato ne oklijevajte – iskoristite ovo fino voće za pripremu divnog deserta. Poslužit će odlično kao fini završetak nedjeljnog ručka, a pasat će i uz popodnevnu šalicu kave, čaja ili kakaa.
Sastojci:
Za biskvit
- 1 i 1/2 šalica brašna
- 1/2 žličice praška za pecivo
- 1/2 žličice sode bikarbone
- 1/2 žličice soli
- 100 g maslaca
- 1 šalica šećera
- 2 jaja
- 1/4 šalice svježeg soka od mandarina
- 1/4 šalice mlaćenice
- naribana korica tri mandarine
- 3 žličice ekstrakta naranče
- 3/4 žličice ekstrakta vanilije
Za glazuru
- 1/4 šalice kiselog vrhnja
- 1/8 šalice soka mandarine
- 1/2 žličice ekstrakta naranče
- 2 šalice šećera u prahu
- naribana korica jedne mandarine
Priprema:
Uključite pećnicu da se zagrije na 175 °C. Brašno, prašak za pecivo, sodu i sol izmešajte u jednoj posudi i ostavite sa strane.
U posebnoj posudi mikserom miješajte maslac i šećer dok ne dobijete pjenastu smjesu, zatim dodajte jaja, jedno po jedno, naribanu koricu mandarine i ekstrakte.
Svježi sok od mandarine pomiješajte sa mlaćenicom, a zatim u maslac naizmjenično sipajte malćenicu i sok te suhe sastojke dok se sve ne sjedini i dobijete tijesto za biskvit bez grudica.
Manji četvrtastui lim za pečenje namastite i obložite masnim papirom pa u njega sipajte pripremljeno tijesto i pecite 40 minuta.
Na kraju ga još treba preliti glazurom, ali tek kad se biskvit potpuno ohladi.
Za pripremu glazuru pomiješajte sve sastojke da dobijete glazuru željene gusoče. Glazuru jednostavno prelijte preko kolača, izrežite na kocke i poslužite.
Izvor: Volimkuhati.com
