Jednostavan kolač od kokosa i pudinga od čokolade s mekanom podlogom od prhkog tijesta! Svakako isprobajte!
Sastojci:
Prhko tijesto:
▪ 300 g glatkog brašna
▪ 1 prašak za pecivo
▪ 130 g šećera
▪ 1 vanilin šećer
▪ 130 g hladnog margarina
▪ 4 žumanjka
▪ 4-5 žlica mlijeka
Čokoladna krema:
▪ 500 ml mlijeka
▪ 100 g šećera
▪ 1 prašak za puding s okusom čokolade
▪ 100 g čokolade za kuhanje
Nadjev od kokosa:
▪ 4 bjelanjka
▪ 100 g šećera
▪ 1 vanilin šećer
▪ 200 g kokosa
Priprema:
U većoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo, šećer i vanilin šećer pa dodajte margarin izrezan na kockice. Margarin rukama izmrvite u brašnu pa dodajte žumanjke i rukama umijesite glatko tijesto. Mlijeka dodajte po potrebi, malo po malo.
Tijesto razvaljajte na masnom papiru pa ga zajedno s papirom prenesite na lim za pečenje (30×30 cm).
Za pripremu čokoladne kreme puding skuhajte prema uputama na pakiranju pa dodajte čokoladu i miješajte dok se ne otopi. Preko tijesta prelijte pripremljenu čokoladnu kremu i ostavite nekoliko minuta da se ohladi – dok pripremate nadjev od kokosa.
Bjelanjke izmiksajte u snijeg pa malo po malo dodajte šećer i nastavite miksati dok sav šećer ne potrošite. Na kraju kuhačom lagano umiješajte kokos.
Nadjev ravnomjerno rasporedite preko čokoladne kreme. Kokos šnite pecite 25-30 minuta na temperaturi od 180 °C.
Izvor: Slatki svijet torti i kolača
