Naslovnica Pite MANTIJE: Burek na zalogaj, po originalnom receptu iz Sandžaka

MANTIJE: Burek na zalogaj, po originalnom receptu iz Sandžaka [VIDEO]

200
0

Mantije

Recept koji je “pobrao” mnoge pohvale. Nije baš jednostavan, iziskuje veliku spretsnost s tijestom, ali rezultat je zaista fantastičan, tako da se isplati malo potruditi, eksperimentirati, ne odustati ako ne uspije oid prve…

Sastojci:

    ▪ 800 g brašna,
    ▪ mlaka voda
    ▪ maslac (za premazivanje tijesta)
    ▪ 1 kg mljevenog junećeg mesa
    ▪ 3 manje glavice crvenog luka
    ▪ 4-5 češnjeva bijelog luka
    ▪ sol
    ▪ biber

Priprema:

Od 800 g brašna, mlake vode i soli zamijesiti tijesto, podijeliti na 3 jednaka dijela.
Razući tijesto u krugove promjera 30-40 cm, premazati uljem, pa ostaviti da odstoji dok pripremite smjesu od mesa.
Smjesu pripremiti od 1 kg mljevenog junećeg mesa, 3 manje glavice crvenog luka, 4-5 češnjeva bijelog luka, soli i bibera.
Zatim tijesto razvući, namastiti topljenim maslacem, pa po rubovima rasporediti mesnu smjesu.
Motati rolanjem do pola sa dvije strane, zatim rezati na 3-4 cm.
Preliti maslacem, pa peći na najačoj temperaturi, pazeći da ne izgori!
Preliti vrhnjem za kuhanje ili kajmakom i sjeckanim bijelim lukom.
Mantije vratiti 5 minuta u ugašenu pećnicu.
Poslužiti vruće.

Ako vam opis koji ste upravo pročitai nije mogao dočarati postupak, pogledajte priloženi video!

 
Ovaj recept je, uz odobrenje autorice, preuzet s Youtube kanala Zlatne ruke. Njene recepte možete pronaći i na Facebook stranici Zlatne Ruke – najbolji domaći recepti za kolače i slana jela.


Komentiraj