Slasni, sočni, hrskavi… sve u jednom! A finu aromu im daje dimljeno meso.
Sastojci:
● 400 gr brašna (oštro, tip 500)
● 150 ml mlijeka
● 1 svježi kvasac (40 gr)
● 2 kašikice soli
● 1 kašikica šećera
● 2 jaja
● 100 g otopljenog mlakog margarina
● dimljeno meso
Priprema:
Stavite kvasac i kašikicu šećera u mlako mlijeko i pustite da dobro nadođe. Zatim kvasac sipajte u brašno, dodajte so i jedno cijelo jaje + 1 žumance.
Zamijesite tijesto i ostavite 15-tak minuta na sobnoj temperaturi da počne da raste. Zatim ga premijesite, i rastanjite što tanje možete na brašnom posutoj podlozi.
Premžite tijesto lagano otopljenim mlakim margarinom i zamotajte kao štrudlu. Sad i štrudlu ostavite tako 15-tak minuta da odmara.
Zatim, na sredinu štrudle (uzdužno!) stavite oklagiju i polako je raširite na širinu od nekih 10-12 cm.
Po ivici tako rastanjene štrudle poredate dimljeno meso, a onda opet štrudlu uvrnete.
Štrudlu zatim režemo na komade dužine 2,5-3 cm i po dva takva komada stavljamo u kalup u kojem se peku mafini.
Sada ih tako izrezane i poslagane u kalup premažete ulupanim bjelancetom sa malo soli i uključite rernu da se ugrije na 250 stepeni.
Taman dok se rerna ne ugrije poljupčići će još malo da nadoći i spojiti se.
Pečemo svega par minuta na najjačoj temperaturi, a onda smanjimo na 180. Brzo je gotovo, nekih 15-20 minuta i već je lijepo rumeno i hrskavo.
Izvor: Bon appetit
