Pripremaju se jednostavno i brzo. Mogu poslužiti kao fini, lagani obrok, a mogu se servirati i kao prilog uz meso.
Sastojci:
-
● 380 g svježeg sira (može i sir s vrhnjem)
● 170 g oštrog brašna tip 400
● 2 jaja
● ravna žličica praška za pecivo
● sol
● 500-750 ml ulja za prženje
Priprema:
Pomiješajte sir, jaja i sol. Dodajte brašno, pospite žličicom praška za pecivo pa žlicom dobro izmješajte sa sirom.
Zagrijte u manjem loncu ulje. Kad se ulje dobro zagrijalo malo smanjite temperaturu. Umočite veliku žlicu u dobro zagrijano ulje pa uzimajte oko pola dobre žlice tijesta. Spustite u vrelo ulje, uštipak će spasti sa žlice na dno pa će isplivati.
Stavljajte koliko stane uštipaka u jednom sloju da se mogu okretati tijekom prženja.
Neki uštipci će se sami okrenuti, a ostale vi okrenite vilicom. Neki će se i više puta sami okrenuti. Pržite ih dok se ne napuhnu i dobiju lijepu zlatnu boju.
Stavite u posudu ili na tanjur s upijajućim papirom da se ocijede od viška masnoće.
Mogu se poslužiti i kao prilog uz neko meso ili saft.
Izvor: coolinarika.com
