Tulumbe su tradicionalni balkanski desert koji je u ove krajeve stigao iz Male Azije. U izvornoj varijanti tulumbe se prže u dubokom ulju, ali se mogu pripremiti i na ovaj način.
Sastojci:
▪ 1 dl ulja
▪ 4 dl vode
▪ 300 g oštrog brašna
▪ malo soli
▪ 1/2 vrećice praška za pecivo
▪ 4 jaja
Za preljev:
▪ 1 kg šećera
▪ 1 litar vode
▪ 1 limun (po želji)
Priprema:
Staviti vodu i ulje da provri, dodati sol, skloniti s vatre, i dodati brašno pomiješano s praškom za pecivo.
Pustiti da se malo prohladi (da bude mlako), dodati jaja, jedno po jedno i dobro umutiti.
Istiskivati posebnom špricom (odnosno špricom s malo većim zvjezdastim otvorom) na podmazan pleh i peći u pećnici zagrijanoj na 250 °C oko 15 minuta.
Ne otvarati dok tulumbe ne budu rumene, da ne splasnu.
Prethodno treba skuhati preljev od šećera i vode, uz dodatak limuna (ako volite takav okus).
Vruće tulumbe preliti prohlađenim preljevom i ostaviti da se dobro natope.
Najukusnije su sutradan… Ako ih ostane za sutra!
Recept je, uz odobrenje autorice, preuzet s bloga Marijelin svet
