Ukusna starinska pita bogatog okusa koju ćete pripremiti bez problema!
Sastojci:
Prhko tijesto:
▪ 1 jaje
▪ 160 g šećera
▪ 200 g margarina
▪ 300 g glatkog brašna
▪ 1/2 praška za pecivo
▪ naribana korica 1 limuna
▪ 1 žlica mlijeka
Nadjev od oraha:
▪ 5 jaja
▪ 250 g šećera
▪ 200 g mljevenih oraha
▪ naribana korica 1 limuna
▪ 50 g čokolade za kuhanje
Priprema:
Od navedenih sastojaka rukama ili uz pomoć spiralnih nastavaka za miksanje umijesite glatko tijesto. Tijesto podijelite na dva jednaka dijela, svaki dio umotajte u prozirnu foliju i ostavite sat vremena u hladnjaku.
Rashlađeno tijesto razvaljajte na lagano pobrašnjenoj površini i pažljivo ga prenesite u kalup za pečenje (25×35 cm) kojeg ste prethodno namastili i pobrašnili. Tijesto lagano izbodite vilicom.
Za pripremu nadjeva bjelanjke izmiksajte u čvrsti snijeg, a žutanjke pjenasto izmisajte sa šećerom. Dodajte naribanu čokoladu, limunovu koricu i mljevene orahe pa sve dobro promiješajte. Na kraju lagano umiješajte snijeg od bjelanjaka.
Nadjev od oraha rasporedite preko tijesta. Na isti način razvaljajte i drugi dio tijesta pa prekrijte nadjev.
Gornju koru prije pečenja također izbodite vilicom na nekoliko mjesta kako se tokom pečenja nebi previše napuhala.
Pitu od oraha pecite 30-35 minuta na temperaturi od 180° C.
Slatki savjet:
Ohlađenu pitu posipajte šećerom u prahu ili prelijte čokoladnom glazurom.
Izvor: Slatki svijet torti i kolača
