Sočna, slatka i prhka! U toplim danima, topla pita s trešnjama odlična je u kombinaciji s kuglicom sladoledom od vanilije!
Sastojci:
Prhko tijesto:
▪ 300 g glatkog brašna
▪ 200 g hladnog maslaca
▪ 4 žlice šećera u prahu
▪ malo soli
▪ 4 žlice hladne vode
Nadjev od trešanja:
▪ 500 g trešanja bez koštica
▪ 80 g šećera
▪ 2 vanilin šećera
▪ 2 ravne žlice gustina
▪ 1 žličica cimeta
Priprema:
- Maslac izrežite na kockice i stavite u veću zdjelu. Dodajte ostale sastojke pa rukama brzo umijesite prhko tijesto. Tijesto omotajte prozirnom folijom i spremite u hladnjak na sat vremena.
- Za pripremu nadjeva trešnje kratko prokuhajte sa šećerom. Kada zakuhaju dodajte im gustin kojeg ste razmutili s malo vode (cca 100 ml) i cimet pa kuhajte još kratko dok se nadjev ne zgusne. Ostavite sa strane da se malo ohladi.
- Rashlađeno tijesto tanko razvaljajte na lagano pobrašnjenoj površini pa ga položite preko okruglog kalupa za pite (26 cm). Kalup prethodno namastite i pobrašnite. Višak tijesta odrežite i spremite sa strane za izradu trakica.
- Preko tijesta rasporedite nadjev od trešanja.
- Ostatak tijesta malo premijesite i razvaljajte pa izrežite na trakice širine cca 2 cm i rasporedite ih preko nadjeva od trešanja. Na kraju, rub donjeg tijesta presavinite prema unutra kako nadjev tokom pečenja nebi iscurio van.
- Pitu pecite 35-40 minuta na temperaturi od 180 °C.
- Poslužite toplu ili hladnu posipanu šećerom u prahu. Po želji, prije pečenja tijesto možete premazati otopljenim maslacem i posipati s malo šećera.
Ovaj fini kolač s trešnjama pripremila je naša suradnica Jannette čije recepte možete pronaći na web stranici Slatki svijet, a možete je pratiti i na Facebooku, Instagramu, Twitteru…
