Ovi su kroasani jednostavni su za pripremati, a okus im je jednak originalu – kao da su iz francuske pekarnice!
Sastojci:
- 20 g svježeg kvasca
- 3 žlice ulja
- 2 dl mlijeka
- 1 dl vode
- 1 žlica soli
- 1 žličica šećera
- 400-500 g brašna (dodavati po potrebi)
- 100 g maslaca
- 1 jaje za premazati
Priprema:
U vodu razmutiti kvasac i dodati žličicu šećera. U veću posudu usuti toplo mlijeko, ulje, sol, pa dodati nadošli kvasac. Brašno dodavati malo po malo, možda vam neće trebati svih 500 g. Zamijesiti glatko tijesto i ostaviti oko sat vremena na toplom da nadođe.
Kad je nadošlo tijesto, istresti ga na pobrašnjenu podlogu i podijeliti na 8 loptica (otprilike po 85 – 90 g svaka).
Razvaljati krugove veličine manjeg tanjura.
Slagati krugove jedan na drugi, pri tome na svaki krug, osim na zadnji, stavljati po malo omekšalog maslaca.
Kad smo sve krugove poslagali, razvaljati tijesto u jedan veliki krug, što može tanji, pa izrezati tijesto na komade, kao da režete kriške pizze. Ako ćete praviti manje kroasane, izrežite tijesto na 32 jednaka dijela, a ako ćete veće, izrežite ga na 16 dijelova.
Uzeti jedan komad tijesta pa na vrhu zarezati nožem i prema vani uviti. Nastaviti motati kroasane izrezujući prednji dio, a zatim ih lagano saviti prema unutra. (Pogledajte priloženi niz sličica!)
Kad završite, ostaviti kroasana nana toplom 30-60 minuta da “nadođu”.
Zatim ih premazati ih razmućenim jajetom i posuti po želji sezamom, šećerom, nekim drugim sitnim sjemenkama…
Peći oko 15 minuta u pećnici prethodno ugrijanoj na 250 °C, odnosno dok ne porumene.
Izvor: Namirnice.ba
