Što reći… Predivne! Jest da treba malo više strpljena, ali se na kraju isplati.
Sastojci:
Tijesto:
▪ 200 g brašna
▪ 50 g šećera
▪ 100 g maslacaa
▪ 1 žumanjak
▪ 10 g kvasca
▪ 2 žlice mljeka
▪ malo soli
Nadjev:
▪ 200 g mljevenih lješnjaka
▪ 100 g šećera
▪ 1 vanilin šećer
▪ 1 žumanjak
▪ 80-100 ml slatkog vrhnja
▪ 1/2 žličice cimeta
▪ šećer u prahu za posipanje
Priprema:
Napraviti tijesto i ostaviti da odleži nekih 30-40 minuta. (Ako volite slađe, možete staviti i više od 50 g šećera.)
Za nadjev najprije prepržite lješnjake i sameljite ih.
Zatim dodati šećer, vanilin šećer, žumanjak, 70-100 ml slatkog vrhnja. Pazite kod dodavanja vrhnja da nebi ispalo prerijetko. Zatim dodati 1/2 žličice cimeta.
Odstajalo tijesto staviti na pobrašnjenu podlogu.
Tijesto razvaljati i presaviti na pola. Ponovo razvaljati, pobrašniti i ponoviti postupak 2 puta.
Razvaljano tijesto namazati nadjevom od lješnjaka i uviti u roladu.
Sirovu roladu rezati na ploške i staviti u pobrašnjen i pouljen pleh, pokriti prozirnom folijom (ili krpom) i ostaviti da odstoji 2sata.
Nakon toga svaku plošku zarezati 5 puta kuhinjskim škarama da budu u obliku cvijeta.
Staviti peći na 200 °C nekih 30-40 minuta.
Ohladiti i posuti sa šećerom u prahu.
Izvor: Mimi-Atlanta/coolinarika.com
