Pjenasta jer je krema lagana, brza… Krema je Podravkina iz vrećice, što je u nedostatku vremena, kad imamo mnogo obaveza, dobro rješenje, pogotovo ako je upotrijebite uz dobar biskvit. Zato će vas ova torta ugodno iznenaditi finim okusom i laganom pjenušavom kremom.
Sastojci:
Biskvit:
- 8 jaja,
- 20 dag smeđeg šećera,
- 10 dag tamne čokolade (s min 70 % kakaa),
- 10 dag lješnjaka (badema),
- 10 dag brašna,
- 30 g škrobnog brašna (Gustin),
- 30 g gorkog kakaa,
- 70 g maslaca,
- 1/2 dl tamnog ruma,
- malo soli,
- 1 -2 žličice praška za pecivo
Krema:
- 2 vrećice Podravka Dolcela šlag krema – čokolada,
- 250 ml mlijeka
Dekoracija:
- 200 g čokolade za kuhanje,
- 1 velika žlica ulja,
- čokoladne mrvice ili kakao za posipanje
Priprema:
- Žumanjke izmiješati s šećerom da budu pjenasti.
- Otopiti čokoladu, dodati maslac i kakao, malo pustiti da se ohladi. Potom umiješati smjesu žumanjaka i šećera. Polako dodavati prosijano brašno s praškom za pecivo, mljevene lješnjake, te ruma toliko da smjesa ne bude pregusta.
- Istući bjelanjke u čvrsti snijeg uz malo soli. Lagano snijeg umiješati žlicom (ne mikserom!) u rahli biskvit.
- Smjesu uliti u obložen kalup za torte (cca 26-28 cm promjer). Peći na 160° C oko pola sata.
- Biskvit dobro ohladiti, zatim prerezati dva puta, da dobijete tri jednaka dijela (kore). Biskvit je mekan i sočan, nije ga potrebno namakati, no ako želite, možete ga poprskati čokoladnim mlijekom.
- Ulijte hladno mlijeko i dodajte prašak za kremu od čokolade i miksajte 3-4 minute dok se ne zgusne. Stavite u hladnjak na pola sata.
- Možete kombinirati i dvije vrste kreme (čokolada i vanilija) po želji.
- Složite tortu ovim redom: kora-krema-kora-krema-kora.
- Za glazuru : otopite čokoladu za kuhanje na pari i dodajte žlicu ulja (da bude sjajnija glazura, ako želite mekšu glazuru koja neće pucati pri rezanju dodajte umjesto ulja 1-2 žlice slatkog vrhnja u otopljenu čokoladu).
- Zatim, izlijte smjesu na okrugli papir za pečenje promjera oko 35 cm i pustite da se prohladi, ali ne do kraja.
- Još mekanu glazuru skupa s papirom za pečenje položite na tortu, napravite nabore po rubovima torte i namjestite ih, ta stavite tortu u hladnjak na 10-15 minuta.
- Kad se glazura potpuno stvrdne jednostavno oljuštite papir za pečenje s torte.
- Površinu možete ukrasiti kakaom u prahu ili čokoladnim mrvicama, listićima čokolade, crne ili bijele – ima mnogo kombinacija, pustite mašti na volju!
Izvor: coolinarika.com
