Naslovnica Peciva ZIMSKI POLJUPCI: Slasni, sočni, hrskavi… sve u jednom!

ZIMSKI POLJUPCI: Slasni, sočni, hrskavi… sve u jednom!

27
0

Zimski poljupci

Slasni, sočni, hrskavi… sve u jednom! A finu aromu im daje dimljeno meso.

Sastojci:

    ● 400 gr brašna (oštro, tip 500)
    ● 150 ml mlijeka
    ● 1 svježi kvasac (40 gr)
    ● 2 kašikice soli
    ● 1 kašikica šećera
    ● 2 jaja
    ● 100 g otopljenog mlakog margarina
    ● dimljeno meso

Priprema:

Stavite kvasac i kašikicu šećera u mlako mlijeko i pustite da dobro nadođe. Zatim kvasac sipajte u brašno, dodajte so i jedno cijelo jaje + 1 žumance.

Zamijesite tijesto i ostavite 15-tak minuta na sobnoj temperaturi da počne da raste. Zatim ga premijesite, i rastanjite što tanje možete na brašnom posutoj podlozi.

Premžite tijesto lagano otopljenim mlakim margarinom i zamotajte kao štrudlu. Sad i štrudlu ostavite tako 15-tak minuta da odmara.

Zatim, na sredinu štrudle (uzdužno!) stavite oklagiju i polako je raširite na širinu od nekih 10-12 cm.

Po ivici tako rastanjene štrudle poredate dimljeno meso, a onda opet štrudlu uvrnete.

Štrudlu zatim režemo na komade dužine 2,5-3 cm i po dva takva komada stavljamo u kalup u kojem se peku mafini.

Sada ih tako izrezane i poslagane u kalup premažete ulupanim bjelancetom sa malo soli i uključite rernu da se ugrije na 250 stepeni.

Taman dok se rerna ne ugrije poljupčići će još malo da nadoći i spojiti se.

Zimski poljupci

Pečemo svega par minuta na najjačoj temperaturi, a onda smanjimo na 180. Brzo je gotovo, nekih 15-20 minuta i već je lijepo rumeno i hrskavo.

Izvor: Bonappetit NS


Komentiraj