Jednostavan recept za ukusnu i laganu tortu sa šumskim voćem.
Sastojci:
Kakao biskvit:
▪ 5 jaja
▪ 180 g šećera
▪ 4 žlice vruće vode
▪ 130 g glatkog brašna
▪ 65 g gustina
▪ 1 prašak za pecivo
▪ 3 žlice kakaa u prahu
Krema sa šumskim voćem:
▪ 300 ml slatkog vrhnja
▪ 250 g mascarpone sira
▪ 70 g šećera
▪ 250 g šumskog voća
▪ 1 želatina u prahu
▪ 5 žlica vode
Dekoracija:
▪ 250 g šumskog voća
▪ 1 crveni preljev za torte
Priprema:
Jaja miksajte sa šećerom i vodom 5 minuta dok ne dobijete svijetlo-žutu, kremastu smjesu. Dodajte brašno, prašak za pecivo, gustin i kakao pa sve kratko izmiksajte najmanjom brzinom.
Biskvitnu smjesu izlijte u okrugli kalup za pečenje (28 cm) prekriven masnim papirom i pecite 15-20 minuta na temperaturi od 180 °C. Čačkalicom provjerite je li tijesto pečeno i pazite da se ne prepeče kako biskvit nebi bio suh.
Ohlađeni biskvit prerežite na pola, tako da dobijete dva jednaka dijela.
Za pripremu kreme voće, šećer i vodu stavite u manji lončić i zagrijte na laganoj vatri. Dodajte želatinu i miješajte dok se ne otopi. Maknite voće s vatre i ostavite sastrane da se malo ohladi.
Tučeno slatko vrhnje izmiksajte s Mascarpone sirom. Dodajte voće pa sve lagano izmiješajte.
Biskvit stavite na podlogu za torte i premažite polovicom kreme. Prekrijte tortu drugim biskvitom i premažite ga ostatkom kreme. Po vrhu tortu posložite ostatak šumskog voća i prelijte ga preljevom za torte.
Prije posluživanja tortu dobro ohladite.
Izvor: Slatki svijet torti i kolača
