Naslovnica Torte TORTA OD MALINA I KUPINA: Kremasti desert sa sezonskim voćem

TORTA OD MALINA I KUPINA: Kremasti desert sa sezonskim voćem

426
0

torta-od-malina-i-kupina

Torta od malina i kupina je fini kremasti desert sa sezonskim voćem.

Sastojci:

Kora:

  • 100 g čokolade za kuhanje,
  • 125 g margarina,
  • 125 g šećera,
  • 3 jaja,
  • 50 g brašna,
  • 1 žličica praška za pecivo,
  • 50 g mljevenih lješnjaka

Fil:

  • 200 g malina,
  • 200 g kupina,
  • 250 ml soka od malina,
  • 1 vrećica pudinga od malina,
  • 50 g šećera

Krema:

  • 1 vrećica crvene želatine,
  • 50 ml ruma,
  • 50 ml likera Cherry Brandy,
  • 3 žlicee soka od naranče,
  • 50 g šećera,
  • 400 ml slatkog vrhnja

Priprema:

Biskvit:
Mikserom umutiti margarin da bude gladak, a zatim umiješati šećer, dodajuči ga malo po malo.
Umiješati žumanca jedno po jedno.
Pomiješati brašno sa praškom za pecivo, prosijati i umiješati srednjom brzinom miksera.
Kratko umiješati naribanu čokoladu i lješnjake.
Bjelanca čvrsto umutiti i pažljivo umiješati.
Smjesu istresti u kalup, staviti u pećnicu zagrijanu na 180 °C i peći oko 35 minuta.

Fil od malina i kupina:
Staviti maline i kupine u cjediljku da se ocijede, pri čemu treba sačuvati sok i njega odmjeriti 250 ml.
Prašak za puding pomešati s malo soka i šećerom.
Preostali sok staviti u posudu da provri. Dodati razmućeni puding uz miješanje i pustiti da proključa. Dodati maline i kupine i ostaviti da se hladi.

Koru staviti na tanjur za tortu i premazati masom sa malinama i kupinama, pa poravnati.

Krema:
Potopiti želatinu prema uputama na pakiranju.
U zdjeli izmiješati rum sa likerom, sokom i šećerom.
Želatinu pomiješati s malo tekućine, a onda je umiješati u ostalu tekućinu.
Čim se masa počne zgušnjavati, čvrsto umutiti slatko vrhnje i umiješati.
Kremu premazati preko fila.

Kada se ohladi tortu posuti naribanom čokoladom.

Izvor: recepti.com


Komentiraj