Jednostavan recept za vrlo ukusnu tortu slatko-kiselkastog okusa. Osvježavajuća i lagana voćna torta od jagoda i limuna je zaista fini desert koji bi vas mogao oduševiti!
Sastojci:
Biskvit:
▪ 4 žumanjka
▪ 6 bjelanjaka
▪ 100 g šećera
▪ 80 g glatkog brašna
▪ 1 prašak za pecivo
▪ 8 žlica tople vode
▪ 4 žlice ulja
Krema od limuna:
▪ 2 žumanjka
▪ 100 ml soka od limuna
▪ naribana korica 1 limuna
▪ 100 g šećera
▪ 30 g maslaca
▪ 200 ml jogurta
▪ 250 ml slatkog vrhnja
▪ 1/2 želatine u prahu
Krema od jagoda:
▪ 500 g svježih jagoda
▪ 50 g šećera
▪ 1 vanilin šećer
▪ 150 ml slatkog vrhnja
▪ 1 1/2 želatina u prahu
Priprema:
Bjelanjke izmiksajte u čvrsti snijeg, a žumanjke pjenasto izmiksajte sa šećerom. Žumanjcima dodajte vodu i ulje pa ih još kratko izmiksajte. Dodajte brašno i prašak za pecivo, a na kraju lagano umiješajte snijeg od bjelanjaka. Biskvitnu smjesu izlijte u kalup za torte (Ø=28 cm) obložen papirom za pečenje i pecite 20-25 minuta na temperaturi od 180 °C. Ohlađeni biskvit prerežite tako da dobijete dva jednaka dijela.
Žumanjke, procijeđeni limunov sok, naribanu koricu limuna, šećer i maslac stavite u posudu iznad vodene pare i kuhajte 10-15 minuta lagano mješajući pjenjačom dok se krema ne skuha. Kremu izlijte u zdjelicu, prekrijte prozirnom folijom i ostavite da se ohladi. Tek kuhana krema biti će u tekućem stanju, ali kad se ohladi stisnut će se.
Ohlađenoj kremi od limuna uz lagano miksanje dodajte jogurt pomiješan s tučenim slatkim vrhnjem. U pripremljenu kremu dodajte i otopljenu želatinu pripremljenu prema uputama na pakiranju.
Jagode zajedno sa šećerom i vanilin šećerom sameljite u blenderu. Želatinu pripremite prema uputama na pakiranju i dodajte pireu od jagoda. Kremu dobro izmiješajte pa dodajte tučeno slatko vrhnje.
Na podlogu za torte stavite biskvit i oko njega obruč za tortu prekriven masnim papirom kako bi se kasnije lakše odvojio od kreme. Na biskvit nanesite kremu od jagoda i prekrijte tortu drugim biskvitom kojeg premažete kremom od limuna. Tortu prije posluživanja ostavite u hladnjaku nekoliko sati da se dobro ohladi.
Izvor: Slatki svijet torti i kolača
