Naslovnica Glavna jela SLANA TORTICA: Fini složenac od palačinki, sa špinatom…

SLANA TORTICA: Fini složenac od palačinki, sa špinatom…

170
0

Složenac od palačinki sa špinatom

Oduševit će vas ovaj fini složenac od palačinki, sa špinatom!

Sastojci:

    ▪ 10 palačinki
    ▪ 150 g špinata
    ▪ pola glavice luka
    ▪ 3 češnja češnjaka
    ▪ brašno
    ▪ 2 žlice maslaca
    ▪ 360 ml mlijeka
    ▪ 120 g naribanog tvrdog sira
    ▪ prstohvat muškatnog oraščića
    ▪ krupna sol
    ▪ papar
    ▪ limunov sok
    ▪ alo naribanog parmezana (za posipanje)

Priprema:

Ispecite 10 palačinki, kako to i inače radite..
Na tavi rastopite maslac sa sitno sjeckanim lukom i češnjakom, dok ne omekšajuu.
Dodajte brašno (količina “od oka”, otprilike toliko da se složi sa količinom mlijeka i da dobijete pristojan bešamel) i miješajte 2 minute, pa postepeno, stalno miješajući, dodajte mlijeko.
Kuhajte, miješajući da se ne stvore grudice, oko 5 minuta, dok umak ne postane gust.
Začinite solju, paprom i muškatnim oraščićem.
Dodajte naribani tvrdi sir i dobro ga izmješajte s dobivenim bešamelom.
Špinat kratko blanširajte u kipućoj vodi. Dobro ga ocijedite od viška tekućine i sitno ga nasjeckajte pa pomiješajte s bešamelom. Na kraju ukapajte malo limunovog soka.
Pećnicu ugrijte na 200 °C.
Složite palačinke jednu na drugu: na prvu palačinku stavite 2 žlice sosa, poklopite ju drugom palačinkom i tako redom do kraja.
Zadnju palačinku premažite umakom, posipajte naribanim sirom i pecite oko 25 minuta.

Izvor: tamarichka/coolinarika.com


Komentiraj