Naslovnica Riblja jela SKUŠA U FOLIJI: Obradujte svoje ukućane i goste zdravim i laganim jelom

SKUŠA U FOLIJI: Obradujte svoje ukućane i goste zdravim i laganim jelom

560
0

skusa-u-foliji

Pečenje u foliji je odličan način pripreme ribe. Ovakvim načinom pripreme riba ne gubi hranjive sastojke, a očuvaju se fini okusi ribe i začina koje joj dodamo.

Sastojci:
  • 2 male skuše na 1 osobu (ili 1 velika)
  • maslinovo ulje
  • 6 kom maslina
  • 1 grančica svježeg ružmarina
  • grančica svježeg peršina
  • malo kopra
  • 4 češna češnjaka
  • sol
  • bijeli mljeveni papar
Priprema:
  1. Ribu očistite i poslje posušite ubrusima.
  2. Listove ružmarina sitno sasjeckajte, isto učinite s grančicom tj. listovima peršina i malo kopra. Masline malo isperite i njih isjeckajte, isjeckajte i bijeli luk ili ga protisnite kroz kliješta ako imate.
  3. Sve stavite u jednu šalicu i dodajte oko 0,5 dl maslinovog ulja, 1 čajnu žličicu soli i malo papra i sve izmiješajte. Ako je smjesa jako gusta možete još dodati maslinovog ulja, ono što vam ostane poslje prelijete preko pečene ribe još, a fino je i za umakanje kruha.
  4. Pripremite komade folije za zamatanje svake ribe posebno. Stavite na foliju žlicu ulja sa začinima i malo razmažite. Na to stavite ribu, žličicu smjese stavite unutra, u ribu i još 1 žličicu rasporedite po ribi.
  5. Tako napravite sa svim komadima ribe, svaku posebno umotajte i stavite na lim za pečenje.
  6. Stavite u pećnicu zagrijanu na 180 °C i pecite 25 minuta. (Ako pečete veće skuše, pecite ih oko 40 minuta.)
  7. Na kraju pečenja rastvorite foliju, pazite jako je vruče, pomozite si vilicama, i vratite još u pečnicu da se malo zapeče. Možete malo i pojačati temperaturi, npr na 200.
  8. Uz ribu možete poslužiti kuhani krumpir na kockice, preliven s ostatkom maslinova ulja i začina.

Izvor: coolinarika.som


Komentiraj