Naslovnica Kolači ROLAT BREZOVA KORA S BANANAMA: Obradujte sebe i sebi drage ljude prekrasnim...

ROLAT BREZOVA KORA S BANANAMA: Obradujte sebe i sebi drage ljude prekrasnim desertom

275
0

ROLAT BREZOVA KORA S BANANAMA: Obradujte sebe i sebi drage ljude prekrasnim desertom

Za dane praznika, za neka vaša slavlja, obradujte sebe i sebi drage ovim prekrasnim rolatom sa bananama!

Sastojci:

Kora:
▪ 5 jaja
▪ 3 žlice šećera
▪ 1 žlica kakaa
▪ 3 žlice brašna

Fil:
▪ 3 žumanjka
▪ 1 žlica margarina,
▪ 1 vanilin šećer
▪ 2 žlice šećera
▪ 2 žlice brašna

Ukrašavanje:
▪ 3 bjelanjka
▪ 2 žlice šećera u prahu

Priprema:

Kora:
Od navedenih sastojaka napraviti smjesu i staviti u veliki podmazan pleh (onaj veličine pećnice).
Peći u prethodno dobro zagrijanoj pećnicu koju smanjimo na 180 °C kad ubacimo tepsiju unutra. Peći nekih 10-15 minuta.
Kad je kora pečena, odmah je nožem odvojimo polako od dna tepsije (ne lijepi se, jako se lako odvaja) i odrežemo rubove, sa svake strane po 1 cm. Te ostatke ćemo kasnije koristiti za ukrašavanje.
Zatim koru stavimo na papir za pečenje ili na suhu krpu i odmah ga uvijemo kao rolat, pokrijemo još jednom krpom i ostavimo da se tako savijen hladi

Fil:
Sve sastojke (osim mlijeka) izmiksamo dobro i uspemo u 500 ml mlijeka koje je ugrijano do točke ključanja.
Neposredno prije ubacivanja izmiksanih sastojaka mlijeko sklonite s vatre, pažljivo miješajte da vam se ne stvore grudice.
Zatim ostavite fil da se i on malo prohladi.

Završni postupak:
Kad je nakon sat–dva fil ohlađen, odmotamo koru i preko nje premažemo fil, poredamo banane (dvije manje su sasvim dovoljne) i umotamo rolat.
Stavimo ga na tacnu za serviranje i u frižider da se hladi!
Od bjelanjaka i 2 žlice šećera u prahu umutimo čvrst snijeg (šaum, šam).
Premažemo ga preko rolata i vilicom šaramo da izgleda kao kora drveta…
Preko snijega od bjelanjaka poredamo nepravilno natrgane ostatke kore da se dobije izgled brezove kore.

Izvor: Bon appetit


Komentiraj