Naslovnica Torte PARFE TORTA S LJEŠNJACIMA: Lagani, kremasti užitak – recept koji morate probati!

PARFE TORTA S LJEŠNJACIMA: Lagani, kremasti užitak – recept koji morate probati!

1469
0

Parfe torta s lješnjacima

Isprobajte recept za lagani, kremasti užitak s podlogom od lješnjaka i ukusnim kremama od čokolade i vanilije!

Sastojci:

    Kora s lješnjacima:
    ▪ 6 bjelanjaka
    ▪ 125 g šećera
    ▪ 1 žlica kakaa u prahu
    ▪ 140 g prženih, mljevenih lješnjaka

    Čokoladna krema:
    ▪ 3 jaja
    ▪ 100 g šećera
    ▪ 50 g glatkog brašna
    ▪ 300 ml mlijeka
    ▪ 100 g čokolade za kuhanje
    ▪ 250 g margarina sobne temperature

    Krema od vanilije:
    ▪ 500 ml mlijeka
    ▪ 6 žutanjaka
    ▪ 100 g šećera
    ▪ 5 vanilin šećera
    ▪ 2 vrećice želatine u prahu
    ▪ 200 ml slatkog vrhnja

Priprema:

Bjelanjke izmiksajte u lagani snijeg, a zatim uz postupno dodavanje šećera nastavite miksati dok se sav šećer ne otopi. Dodajte kakao u prahu pa smjesu još kratko izmiksajte. Po malo dodajte mljevene lješnjake i kuhačom ih lagano umiješajte u snijeg od bjelanjaka.

Smjesu izlijte u okrugli kalup za pečenje (Ø=28 cm) prekriven masnim papirom. Koru pecite 20 minuta na temperaturi od 180 °C.

Za pripremu čokoladne kreme jaja izmiksajte sa šećerom i brašnom pa dodajte mlijeko. Smjesu izlijte u posudu za kuhanje i dodajte razlomljenu čokoladu. Kremu kuhajte na laganoj vatri dok se ne zgusne. U mlaku kremu dodajte pjenasto izmiksan margarin.

Za pripremu kreme od vanilije najprije namočite želatinu prema uputama na pakiranju i ostavite da nabubri. Žutanjke izmiksajte sa šećerom, vanilin šećerom i malo mlijeka. Ostatak mlijeka zagrijte do vrenja pa dodajte pripremljenu smjesu i kuhajte na laganoj vatri 3-4 minute. U vrelu kremu dodajte želatinu i miješajte dok se ne otopi. Ostavite kremu da se ohladi pa joj dodajte 200 ml tučenog slatkog vrhnja.

S ohlađene kore uklonite papir za pečenje i vratite je natrag u kalup u kojem se pekla. Koru premažite čokoladnom kremom, a zatim i kremom od vanilije. Tortu ostavite u hladnjaku da se kreme dobro stisnu, najbolje preko noći. Drugi dan oštrim nožem odvojite tortu od ruba kalupa, pažljivo ju prenesite na tanjur za posluživanje i po želji dekorirajte tučenim slatkim vrhnjem.

Izvor: Slatki svijet torti i kolača


Komentiraj