Neodoljivog okusa i mirisa, ovako pripremljena tradicionalna orehnjača dugo će ostati svježa, neće se isušiti, te će se i nakon nekoliko dana topiti u ustima.
Sastojci:
Tijesto:
▪ 25 dag margarina
▪ 2 jaja
▪ 2,5 dl mlijeka
▪ 4 žlice mljevenog šećera
▪ 35 dag oštrog brašna
▪ 40 dag glatkog brašna
▪ 1 kocka svježeg kvasca
▪ malo soli
▪ 1 vrećica vanili šećera
Nadjev:
▪ 60 dag oraha
▪ 30 dag šećera
▪ 1,5 dl mlijeka
▪ limunova korica
▪ 3 žlice ruma
▪ 2 vrećice vanilin šećera
Priprema:
Tijesto:
1. Umijesiti tijesto od navedenih sastojaka na sljedeći način. U malo toplog mlijeka izmrviti kvasac I dodati žlicu šećera i pustiti kratko da se kvasac podigne. U međuvremenu prosijati obje vrste brašna, dodati omekšali margarine, šećer, vanilin šećer, sol, jaja, kvasac i preostalo mlijeko. Izraditi tijesto sve dok ne dobijemo homogenu masu.
2. Ostaviti tijesto da se odmori pola sata.
Nadjev:
3. Pomiješati mljevene orahe, šećer, vanilin šećer, izribanu limunovu koricu te smjesu preliti kipućim mlijekom. Dobro izmiješati. Kad se ohladi dodati rum.
4. Podijeliti tijesto u 5 jednakih dijelova. Svaki dio razvaljati u veličini pleha, premazati nadjevom te zarolati.
5. Peći na temperaturi od 200 °C oko 40 minuta, odnosno toliko dok orehnjača do dobije zlatno-žutu boju.
Od ove količine sastojaka dobit ćete pet štruca orehnjače za što je potreban duboki pleh dimenzija 35 x 40 cm.
Recept: Recepti365.com / Foto: Kuhajtesnama.com
