Kremasto, voćno, čokoladno… Tako se najkraće može opisati ova fina rolada od malina, mascarponea i čokolade.
Sastojci:
Tijesto:
● 6 jaja
● 50 g čokolade u prahu
● 100 g brašna
● 100 g šećera
● 5 jušnih žlica ulja
● 5 jušnih žlica ledene vode
Nadjev:
● 250 g sira marscapone
● 100 g milerama
● 250 g malina (svježe ili smrznute)
● 50 g šećera u prahu (može i više ako su maline kiselije)
● 1 vrećica želatine fix
Za ukrašavanje:
● nekoliko malina
● malo naribane čokolade
Priprema:
- Za tijesto izradite žumanjke sa šećerom, dodajte vodu i ulje, zatim brašno i čokoladu u prahu, i na kraju snijeg od bjelanjaka. (Umjesto čokolade u prahu možete staviti kakao, pa će rolat biti crno-rozi.)
- Pecite na 180 °C u velikom plehu od pećnice obloženom papirom za pečenje 10-tak minuta.
- Pečenu roladicu odvojite od papira, zarolajte i ostavite da se ohladi.
- Za nadjev dobro izmiksajte sir i mileram, a zatim kuhačom umiješajte želatinu fix. Na kraju dodajte šećer. Dio kreme odvojite za ukrašavanje rolade izvana, a u ostatak dodajte nasjeckane maline (ako koristite smrznute onda ih ocijedite). Dobro izmiješajte.
- Provjerite slatkoću, pa po potrebi dodajte još šećera.
- Razmotajte tijesto, namažite kremicom, zarolajte i premažite kremom izvana. Ukrasite po želji i ostavite nekoliko sati da se dobro stisne i ohladi!
Izvor: coolinarika.com
