Odlično pecivo, mirisno, mekano, fino… Oduševit ćete se!
Sastojci:
- 2 žličice suhog kvasca
- 1 žlica sećera ili meda
- 160 ml mlakog mlijeka
- 350 g brašna + 2 žlice za posipanje
- 40 g naribanog parmezana + par žlica za posipanje
- 1 žličica soli
- 2 jaja
- 70 g omekšalog maslaca
- jaje za premazivanje
- origano, mažuran, ružmarin, bosiljak
Priprema:
U posudu za miksiranje sipati kvasac, šećer i pola količine mlakog mlijeka. Ostaviti da kvasac “proradi”, oko 5-10 minuta.
Prosijati brašno, pa u brašno dodati sol, naribani parmezan sir i zajedno sve izmiješati.
Kada je kvasac zapjenio dodati mješavinu brašna, mlijeko i na sporoj brzini miješati mikserom.
Dodati jedno po jedno jaje i žlicu po žlicu omekšalog maslaca.
Miksiksati dok se ne dobije glatko, elastično tijesto i dok ne se tijesto ne počne odvajati od stranica posude. To je otprilike 10 minuta miksanja.
Zatim tijesto prebaciti u drugu zdjelu koja je samo malo premazana maslacem. PO površini tijesta posuti dvije žlice brasna pa pokriti salvetom i ostaviti da tijesto naraste.
Nakon otprilike sat vremena tijesto bi se trebalo udvostručiti. Prebaciti ga na radnu površinu i podijeliti na 12 jednakih dijelova.
Od svakog formirati lopticu tako da se pomoću dlana lako mijesi na radnoj površini dok se ne dobije glatka lijepo formirana loptica. Mijesi se oko 1-2 minute.
Loptice redati u podmazanu tepsiju veličine 20 x 30 cm, pri čemu između loptica treba ostavljati razmak da bi imale mjesta da narastu.
Na kracoj strani tepsije stanu 3 loptice, a na dužoj 4.
Pokriti tepsiju salvetom i ostaviti da se tijesto diže, dok se kuglice ne udvostruče.
Kada su dovoljno narasle premazati ih umućenim jajetom, obilno ih posuti parmezanom i mješavinom začinskih trava.
Peći ih u pećnici prethodno zagrijanoj na 180 °C oko 20-25 minuta.
Izvor: nena50/coolinarika.com
