Naslovnica Kolači LISNATE VANILIJA KOCKE S MALINAMA: Prekrasan kolač čarobnog okusa

LISNATE VANILIJA KOCKE S MALINAMA: Prekrasan kolač čarobnog okusa

458
0

LISNATE VANILIJA KOCKE S MALINAMA: Prekrasan kolač čarobnog okusa

Premda zapravo i nisu osobito popularne, maline su veoma zahvalno voće za pripremu slastica, bilo da ih koristimo svježe ili zamrznute. U ovom receptu, pire od maline zaista se savršeno uklopio uz lisnato tijesto i ukusnu vanilija kremu.

Sastojci:

    ▪ 1 lisnato tijesto

    Vanilija krema:
    ▪ 1 l mlijeka
    ▪ 3 pudinga okusa vanilije (37 g)
    ▪ 2 žumanjka
    ▪ 200 g maslaca
    ▪ 200 g margarina
    ▪ 200 g šećera

    Malina fil:
    ▪ 500 g malina
    ▪ 180 g šećera
    ▪ 200 ml vode
    ▪ 3 pudinga okusa vanilije (37 g)

    I još:
    ▪ 1 šlag pjena

Priprema:

  1. Za vanilija kremu prvo se naprave dvije sjjese koje se kasnije spoje.
  2. Za prvi skuhajte skupa mlijeko, žumanjke i puding te ostavite smjesu da se ohladi. Može u hladnjaku, ali, ako ne žurite, bolje na sobnoj temperaturi.
  3. Za drugi izmiksajte maslac i margarin sa šećerom. Kada se prvi dio ohladio povežite ih.
  4. Skuhati maline sa šećerom i dijelom vode (malo manje od 100 ml). Kada se šećer otopio i voće skuhalo, štapnim mikserom usitnite maline.
  5. Sa strane u posudi razmutite puding od vanilije s ostatkom vode. Pjenjačom dobro izmješajte da ne bude grudica pa razmućeni puding dodajte vrućim malinama. Odmah brzo i dobro promiješajte kako bi se sve dobro izmješalo.
  6. Kada smjesa postane gusta uklonite lonac sa vatre i pustite da se maline ohlade, može i u hladnjaku.
  7. Za kore lisnato tijesto razvaljajte na 2 velika lima (od pećnice). Nabockajte ih vilicom i pecite, najbolje na poleđini lima za pečenje, dok ne porumene.
  8. Kada se ispeku pustite da se kratko ohlade pa sa njih lagano uklonite sve neravnine, a zatim svaku prerežete na dva dijela, tako da ukupno dobijete 4 kore. Sačuvajte mrvice jer će vam kasnije poslužiti kao posip za kolač.
  9. Kolač slažete tako da prvo na jednu koru nanesete vanilija kremu. Zatim na drugu koru fil od maline, a na treću ponovno vanilija kremu. Sve poklopite četvrtom korom koju ćete premazati šlagom i posuti mrvicama lisnatog tijesta. Vanilija fila najčešće malo ostane (oko 1/5).
  10. Kada složite kolač stavite ga u hladnjak da se dodatno stegne te izvadite prije posluživanja.

Izvor: Sweet Life by Karla


Komentiraj