Naslovnica Juhe KREPKA I UKUSNA: Čorba od bundeve s đumbirom i čili papričicom

KREPKA I UKUSNA: Čorba od bundeve s đumbirom i čili papričicom

50
0

Čorba od bundeve sa đumbirom i čili papričicom

Slatkasta bundeva, oštar i osvježavajući đumbir, plus papričica koja blago pali nepce…

Sastojci:

    ▪ 800 gr bundeve
    ▪ 1 češanj češnjaka
    ▪ 2 žlice maslinovog ulja
    ▪ 1 manja glavica luka
    ▪ 1-2 crvene čili papričice
    ▪ 1 cm svježeg đumbira
    ▪ 900 ml bujona (ili vode)
    ▪ 1 žličica domaćeg začina od povrća
    ▪ malo soli i papra

    I još za dekoraciju:
    ▪ po želji sveži korijander ili peršin
    ▪ očišćene sjemenke bundeve
    ▪ kokosovo mlijeko ili kiselo vrhnje

Priprema:

Očistiti bundevu od sjemenki i izrezati na komade. Peći je u pećnici zagrijanoj na 200 °C oko pola sata. Uz bundevu staviti da se ispeče i koji češanj češnjaka.
Isjeckati luk na sitno i dinstati na maslinovom ulju dok ne omekša. Dodati pečeni češnjak, pečenu bundevu i sitno narezane čili papričice.
Narendati i ubaciti u lonac đumbir i domaći začin od povrća. Uliti bujon (ili vodu), pa sve kuhati na laganoj vatri desetak minuta.
Usitniti sve u blenderu i vratiti u lonac (ili u samom loncu usitniti štapnim mikserom).
Začiniti solju i paprom.
Servirati čorbu ukrašenu svježim korijanderom (ili prešinom), sjemnkama bundeve, žlicom kokosovog mlijeka… Umjesto kokosovog mlijeka možete koristiti vrhnje, kiselo ili slatko.
Ako nemate svežu ljutu crvenu (čili) papričicu, slobodno koristite onu u prahu.

Izvor: gagaherc/coolinarika.com


Komentiraj